Еда дома,домашние хлопоты
9 февралЯ 2025 г
Доброе утро,день или вечер,дорогие читатели!
Так как я вчера немного ленилась,, сегодня день был насыщенный работой на кухне и по дому..
И конечно в первую очередь я у плиты и готовлю своим домочадцам завтрак и обед с собой на работу.
Утром я особо не заморачивалась и приготовила молочную лапшу и сосиски с спагетти.
Погода просто чудесная и по-весеннему солнечная.
Наконец-то я сегодня занялась тем ,что посолила капусту, т к. всю съели, что солила ранее.
Я раньше всегда солила или квасила много капусты.
Сейчас же съели, солю ещё и стоит себе квасится до готовности и получается вкусная квашеная капустка.
Большую банку я как обычно солила с морковью, а маленькую с морковью и яблоками.
Много раз писала, как я готовлю квашеную капусту,пропорций особых нет. Все делаю на глаз, на вкус, готовлюсь правда долго к солению.То одно,то другое, и строение откладывалось целую неделю.
- Капусту нашинковала соломкой, ,морковь на тёрке крупной натёрла..
- Сначала капусту с солью растёрла до появления сока,пробую на соль всегда.
- .Добавила тёртую морковь и перемешала капусту с морковью.
- .Утрамбовала так,чтобы капусту покрыл сок и поставила банку в тёплое место к батарее.
- .Под банку ставлю всегда тарелку или другую посуду,, может стекать рассол.когда начнёт кваситься капуста.
- Капуста квасится два-три дня,
- Делаю вилкой проколы для газообмена.
- Готовую капусту,подаю с луком и заправляю подсолнечным маслом,можно укроп добавить
И сразу захотелось приготовить котлеты с картофельным пюре,к чему и приступила.
Давно я не готовила котлеты с добавлением сырого картофеля.
Так я раньше никогда не делала.
Но вот на Урале не раз видела и пробовала а гостях такие котлеты.
Что интересно,не дома в Крыму бабуля так не готовила,не по технологии которую изучала такого не встречала,ни в кулинарных книгах.
А по сути, с чем только фарш не перемешивают: с гречкой,белым хлебом,капустой и картофелем и крупами разными от манки до пшена .
Котлеты домашние из куриного филе с подливом
Мне понадобилось:
- Филе куриное - 500-600 г
- Репчатый лук - 1 луковица
- Картофель - 2-3 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Мука для обвалки котлет
- Томат или кетчуп - 2 ст.л
- Любимые специи для подлива
- Зелень для подачи
- Подсолнечное масло для жарки котлет
☑️Сначала я приготовила фарш
в блендере из куриного филе и лука.
.☑️ Картофель натёрла на крупной тёрке,отжала сок и добавила в фарш,соль перец по вкусу.
☑️ Немного добавила в фарш кипячёной воды, буквально 2 столовые ложки и взбила вилкой фарш до однородности и пышности..
☑️Сформировала котлеты и жарила до румяной корочки на подсолнечном масле с двух сторон.
☑️ Добавила лук нарезанный соломкой и слегка обжарила прямо на сковороде где котлеты.
☑️ В чашке с кипячёной водой, примерно 250 г я разбавила томатный кетчуп,добавила любимые специи, залила котлеты и поставила тушиться, и ещё добавила чеснок пару зубчиков.
Это по желанию конечно.
☑️За счёт того,что котлеты обваливала в муке,подлив загустеет.
Пробую на соль и перец,добавляю если необходимо.
☑️ Тушила под закрытой крышкой минут 10.
Когда котлеты готовы, даю немного постоять. Подливка приобретает аппетитный цвет и можно подавать котлеты с любым гарниром.
Я приготовила на гарнир картофельное пюре,и есть у меня гречка готовая.
- Для воздушности в пюре можно добавить ложку майонеза или плавленный сыр, и взбить до воздушности.
На порцию подаю по две котлеты и украшаю зеленью.
Ну вот можно и пообедать и заняться другими делами,когда обед готов и будет чем угостить вечером своих ребят,когда приедут с работы.
Другие домашние дела
Конечно я занялась уборкой,стиркой,перемыла посуду, прибралась во дворе и как всегда кормила свой зоопарк.
Телевизор уже в кухне-столовой,а смотреть не могу.До сих пор сын не подключил розетку для телевизора.
Мы до сих пор собираемся за столом в моей комнате где обитаю,то есть в гостиной и там и завтракаем, обедаем и ужинаем и гоняем чаи у камина и телевизора
Почистила камин от золы,принесла дрова, сижу чай с мармеладками пью.
Ещё три дня назад обещали -15, а на деле будет всего 0 градусов завтра.
Солнышко второй день припекает,с крыши капель.
Даже гирлянды на солнечных батареях на террасе успевают зарядиться и светят до утра.
А ещё завтра у дочки День рождения.
Вот года три-четыре, я стол на День рождения доченьки не накрываю и угощает дочка.
Наталья моя заказывает роллы,пиццу, покупает торт.
- Кстати многие заказывают роллы и некоторые блогеры даже рецепты пишут этих роллов,что не мудрено. Состав продуктов указан при выборе роллов..
- Легко выкладывают на блюда и говорят,что это они приготовили.
Но себя же не обманешь и читателей, которые не глупые и заказывают такую еду
И сразу люди видят подвох у такого блогера и пишут ему в комментариях..
А для пущей достоверности добавляют пару и своих приготовленных блюд. И вот комменты и лайки,какая же молодец хозяйка и как один к одному роллы у нее,и подача какая шикарная .
Но процесса приготовления таких роллов не показывают .
- Так что и веры таким кулинарным блогерам нет.
- Ну и из нейросети генерируют и тоже выдают за своё и по этому поводу у меня есть закреплённая статья.
- Подписчиков у таких кулинарных блогеров много, но такая нечестная кулинария, обман,иллюзия, и этим всё сказано.
- Я за честность конечно.
- .Так что я всё как на духу,что сама готовлю ,то и показываю.
В тем более я не блогер кулинарный, а так о жизни загородной и что готовлю дома на каждый день и на любимые праздники рассказываю и показываю..
А что не сама готовлю,то пишу честно,что не сама,но заказанная еда у нас редкость.
Так вот завтра я от кухни отдыхаю, но супчик приготовлю,не могу я без супчиков.
И чем проще и супчик и вся домашняя еда,тем она вкуснее, как в детстве.
Бабуля моя готовила как могла и всегда это было аппетитно и вкусно.
- Для меня главное,чтобы мои домашние или гости сыты все были и довольны
- А посуду я люблю, чтобы одинаковая на праздничном столе,и подать так,чтобы аппетитно выглядело, и никаких секретов и обмана
Дочка привезла торты для нас и на работу.Сна сначала будет отмечать с коллегами по работе, а дома как в новогоднюю ночь только в десять вечера и сядем за стол, когда дочка приедет с работы
А тут и сынуля подъехал с продуктами и ещё одним тортом.
Так что уже в холодильнике у нас уже четыре тортика
Надо выбрать какие нам два,а какие дочка увезёт на работу.
А они все такие вкусные.
А вот эти уедут к дочке на работу.
А этот большой с попкорном и карамелью ещё не пробовали.
Вот на работе чай попьют за Наташкин День рождения, тогда скажет доча, стоит ли покупать или не понравился.
Сейчас торты почти без всяких украшений и хорошо.
А то когда цветочки всякие,я их убираю,а мастику не люблю,сладкая очень и тоже не ем.
А вот такие тортики по душе.
Во времена моей молодости на тортах из масляного крема делали розочки,цветочки а я любила торт песочный осенний без всяких украшений,сверху, лишь листики шоколадные.
А крем был из повидла и сливочного масла ,такой кисло-сладкий, а коржи песочные.
Вот и считаю,что чем меньше крема,тем лучше и не так калорийно.
И вдогонку, мне пришел заказ с люстрой в нашу-кухню столовую
А столешницы приедут до 19 февраля. Так что моя кухня-столовая постепенно преображается.
А погода сегодня солнечная весь день как по заказу.
Вот и в кухню-столовую к нам заглянул лучик солнца.
Пюв пять вечера у нас уже светло было,а ещё и так солнечно.
Желаю всем больше солнечных дней и прекрасного настроения!