Привет, друзья! Сегодня покажу три простых способа, как сохранить чеснок и при этом получить превосходные приправы!
Мне понадобится:
- - чеснок
- - розмарин (по желанию)
- - соль
- - растительное масло ( для запекания в духовке)
- - соль по вкусу
- - 1 чайная ложка яблочного уксуса (или лимонного сока по вкусу)
- - 100 мл растительного масла
1. Чесночная паста:
Чищу чеснок, срезаю верхушку, добавляю розмарин и немного растительного масла.
Ставлю в разогретую до 180° духовку на 20-30 минут. Запечённый чеснок нужно отделить от шелухи.
Чеснок немножко присаливаю, добавляю примерно одну чайную ложку яблочного уксуса, можно заменить на лимонный сок, по вкусу. И сюда же, миллилитров 100 растительного масла, чтобы паста долго хранилась. Масло идёт как консервант. Всё измельчаю с помощью блендера.
Чесночная паста готова. Перекладываю в удобные баночки, накрываю капроновой крышкой. Храню в холодильнике.
2. Чесночная соль
В килограмм соли добавляю 200 г выдавленного через пресс чеснока.
Хорошо перемешиваю.
Раскладываю по сухим баночкам. Такая соль отлично хранится на полке и её можно использовать для супов, борщей или мяса.
3. Сушёный чеснок.
Разрезаю очищенный чеснок на части, ставлю в микроволновку на 5 минут, а потом добавляю по минуте, пока не высохнет.
Приблизительное время сушки импульсами - 9 минут.
Перемалываю сушеный чеснок в кофемолке — получаю ароматную приправу!
Вот такие простые способы сохранить чеснок до весны. Делитесь своими методами! Благодарим за внимание!
Наши полезные ссылки:
Ух ты, Short - https://dzen.ru/id/606a949607cf037eb15d924b?share_to=link - становитесь частью нашей большой семьи!
Ух ты, кухня - все рецепты - https://dzen.ru/id/5f4bd69f83a81506793d37f3?share_to=link
Салаты на все случаи жизни - https://dzen.ru/suite/69eb61c4-ccbd-4828-a93f-5506624e47b7?share_to=link
Домашний майонез:
1) Сразу 4 рецепта - https://dzen.ru/video/watch/6195d0e1b78f317f7d4d693b
2) На варёных яйцах - https://dzen.ru/video/watch/66ffd2d160479e7c51515159