Сладости – огромная гастрономическая культура! А прародители многих десертов, которые её составляют – два европейских государства. Лакомства этих национальных кухонь имеют свои особенности и наполнение, но какие из них самые вкусные? Попробуем разобраться в этой статье.
Франция
Само слово «Десерт» имеет французское происхождение, что уже говорить об обилии сладкого, которое придумали в этой стране! Именно здесь впервые были приготовлены всевозможные безе, кремы, желе, суфле, и многое другое, что сейчас активно используется в производстве кондитерами по всему миру.
Немного о самых традиционных десертах этой кухни:
Эклер – продолговатые пирожные из теста с заварным кремом внутри. Они были придуманы кулинаром Мари-Антуаном Кареном в 1884 году и быстро завоевали популярность в других странах.
Ещё одно похожее на это лакомство –профитроли. Отличаются от эклеров они как правило только круглой формой.
Меренга, или, как это называется у нас, «безе» – десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков с добавлением ванили или миндаля. Это запатентованный французский рецепт, который отличается особой техникой приготовления: таким хрустящим оно получается потому, что долгое время выпекаются при низкой температуре.
Италия
Страна по праву считается родиной печенья, сладкого хлеба, и большого количества пирожных. Каждый регион страны славится своим особенным десертом, традиции приготовления которого бережно хранятся и передаются из поколения в поколение.
Тирамису – торт родом из Венеции. Основу составляет печенье савоярди, пропитанное кофе. В прослойке – густые сливки с сыром маскарпоне, яйцами, и сахаром. Также иногда в лакомство добавляют каплю ликёра для глубины вкуса.
Панна - котта – нежнейшее и очень лёгкое лакомство, отличающееся низким содержанием сахара, но оттого не менее притягательным. Первоначально десерт придумали готовить в бедных крестьянских семьях, используя самые доступные ингредиенты: молоко, сливки, сахар и желатин.
Сейчас суфле пользуется огромной популярностью и подаётся в ресторанах по всему миру.
И где всё-таки десерты вкуснее?
Конкретный ответ на вопрос дать сложно. Всё-таки, обе страны отличаются своими особенностями в приготовлении и использованием разных ингредиентов. Выбор лучших сладостей остаётся сугубо личным вкусовым предпочтением.
А попробовать перечисленные в статье сладости и решить для себя, где же всё-таки десерты лучше, всегда можно на «Центральном рынке»! Ждем вас по адресу г. Москва, Рождественский бульвар, д. 1