Начать нужно с того, что Асти — это комунна, расположенная в самом центре региона Пьемонт на северо-западе Италии, прославившаяся своими уникальными винами, в частности игристыми и десертными.
В этом ЧЕК-ЛИСТЕ я подробно расскажу про основные сорта винограда, выращиваемые в коммуне Асти, и про вина, которые из них производят!
ОСНОВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА В ASTI:
Moscato Bianco (Мускат Белый)
Основной сорт винограда, используемый для производства знаменитых вин Asti Spumante и Moscato d'Asti. Этот сорт отличается высоким содержанием сахаров и яркими ароматами цитрусов и цветов.
Barbera (Барбера)
Виноград сорта Барбера используется для создания одноименных красных вин. Барбера известен своей способностью производить вина с высокой кислотностью, низким содержанием танинов и свежими фруктовыми ароматами.
Brachetto (Бракетто)
Еще один важный сорт винограда в Асти — Бракетто, из которого производят сладкие красные вина Brachetto d'Acqui. Этот сорт славится своими яркими ароматами красных ягод и роз.
Dolcetto (Дольчетто)
Дольчетто переводится как «маленький сладкий», но этот сорт известен своими сухими, фруктовыми красными винами. Он обеспечивает свежие, питкие вина с умеренными танинами.
🔖ОСНОВНЫЕ ВИНА ИЗ КОММУНЫ АСТИ
1. Asti Spumante.
То самое Асти, которое все привыкли видеть на полках магазинов. Оно всегда сладкое. Всегда игристое. Всегда яркое, ароматное и понятное для большинства соотечественников. В детстве я всегда облизывался на него, когда данную бутылочку дарили маме или бабушке.
Характеристики:
Цвет: Бледно-золотистый.
Ароматы: Персик, абрикос, акация, апельсиновая корка, мед.
Вкус: Сладкий, свежий, с хорошей кислотностью и долгим послевкусием.
Содержание алкоголя: 7-9%.
Малоизвестные и более бюджетные, чем Martini/Mondoro/Cinzano марки в РФ:
Roccabaro (Бристоль)
https://bristol.ru/product/5789?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F
Bruni (Лента)
ACQUESI (Метро)
https://online.metro-cc.ru/products/acquesi-asti-beloe-sladkoe-075-l
CA LEONARDINI (КБ)
Это не реклама. Просто альтернативы.
Идем дальше!
2. Moscato d'Asti.
Менее популярное сладкое вино из Асти, но более ценное, деликатное и интересное для более прошаренной публики. Москато д’Асти по итальянской градации относится к типу фриззанте (frizzante) – «полу-игристого», с давлением в бутылке не превышающем 1,7 атм. Aсти спуманте, про которое рассказал выше — это стандартное игристое с давлением в бутылке примерно 3,5 атм.
Из-за невысокого давления в бутылке Москато д’Асти часто продаётся под обычной пробкой.
Характеристики:
Цвет: Светло-соломенный.
Ароматы: Белые цветы, персик, лимон, мускатные ноты.
Вкус: Сладкий, освежающий, со сбалансированной кислотностью и низким содержанием алкоголя.
Содержание алкоголя: Около 5-6%.
Производители:
Icardi, Michele Chiarlo, Ceretto, Vietti, Prunotto.
3. Brachetto d'Acqui.
Еще менее популярное вино из коммуны Асти, ибо красное игристое вино это редкая вещь. Чаще всего игристые вина Бракетто д’Акуи имеют степень газированности frizzante (т.е. «полу-игристые») и обладают узнаваемым букетом с тонами малины и лепестков розы.
Характеристики:
Цвет: Рубиново-красный.
Ароматы: Клубника, малина, черешня, розы.
Вкус: Сладкий, с сочной фруктовостью и нежной кислотностью.
Содержание алкоголя: 5-7%.
Производители:
Banfi, Gianni Doglia, Fabioperrone.
4. Barbera d'Asti.
Это уже не игристое вино, а тихое красное. Обожаю Барберу за ее строгую и освежающую кислотную фруктовость! Это тот момент, когда слово "Асти" вообще никак не пересекается с тем самым сладким игристым вином из Муската. Наверное, на этом вине окаралось очень много людей.
Характеристики:
Цвет: Глубокий рубиновый.
Ароматы: Вишня, слива, специи, иногда ваниль или табак, если вино выдерживается в древесных бочках.
Вкус: Высокая кислотность, мягкие танины, сбалансированная структура.
Содержание алкоголя: 12-14%.
Производители: Cantine Rovero, Prunotto, La Spinetta
5. Dolcetto d'Asti.
Еще одна ловушка для сладкоежек. Она даже называется сладко. Это красное сухое вино, которое идеально подходит на летний пикник.
Характеристики:
Цвет: Темно-фиолетовый.
Ароматы: Черная вишня, черная смородина, ежевика.
Вкус: Свежий, фруктовый, с умеренными танинами и приятной горчинкой на финише.
Содержание алкоголя: 11-13%.
Производители: Roagna, Vietti, La Bioca.
Полезно было?