В недавнем обзоре, опубликованном в журнале Nutrients, учёные рассказали о том, как биоактивные соединения оливкового масла влияют на экспрессию генов, регулирующих сахарный диабет второго типа, указав на их возможную роль в улучшении чувствительности к инсулину, уменьшении степени общего воспаления и сохранении функции бета-клеток.
Были выделены конкретные генетические механизмы, посредством которых биоактивные вещества оливкового масла изменяют сигналы инсулина, липидный обмен и окислительный стресс, проливая свет на их молекулярные эффекты.
Ритерпеноиды оливкового масла, такие как олеаноловая кислота, не только улучшают усвоение глюкозы, но и действуют как естественные ингибиторы протеин-тирозин-фосфатазы 1B (PTP1B) - отрицательного регулятора инсулиновой сигнализации, - тем самым улучшая работу рецепторов инсулина.
Учитывая, что сегодня в мире более 537 миллионов диабетиков, поиск диетических методов лечения становится всё более актуальным. С ростом числа неинфекционных заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые болезни, компоненты рациона играют всё более серьёзную роль в их профилактике и лечении.
Оливковое масло, основной компонент средиземноморской диеты, уже давно ассоциируется с пользой для здоровья, в частности, с улучшением чувствительности к инсулину и уменьшением общего воспаления. Ключевые биоактивные соединения оливкового масла, включая мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) и полифенолы, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, однако молекулярные механизмы их воздействия пока не ясны.
МНЖК и чувствительность к инсулину
Олеиновая кислота - основная МНЖК в оливковом масле – меняет процессы метилирования ДНК и ацетилирования гистонов, что может определять ее противовоспалительное действие и эффект повышения чувствительности к инсулину.
Оливковое масло чрезвычайно богато олеиновой кислотой, повышающей чувствительность к инсулину. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием МНЖК улучшают гликемический контроль за счет изменения сигнализации инсулиновых рецепторов и поглощения глюкозы в скелетных мышцах.
Олеиновая кислота активирует ген PPAR-альфа, который регулирует липидный обмен и снижает липотоксичность - ключевой фактор, способствующий развитию инсулинорезистентности. Кроме того, она усиливает транслокацию GLUT4 на клеточную мембрану, повышая эффективность усвоения глюкозы. Она же ослабляет окислительный стресс, подавляя выработку свободных радикалов и защищая бета-клетки поджелудочной железы от апоптоза (самоуничтожения).
Антиоксидантные и противовоспалительные эффекты полифенолов
Полифенолы, включая гидрокситирозол, олеуропеин и тирозол, - это мощные антиоксиданты, содержащиеся в оливковом масле первого отжима (EVOO). Они тормозят развитие диабета, изменяя воспалительные алгоритмы, такие как NF-kB, снижая экспрессию провоспалительных цитокинов, таких как фактор некроза опухоли-альфа (TNF-альфа) и интерлейкин-6 (IL-6).
Они также влияют на сигнальный механизм митоген-активированной протеинкиназы (MAPK), ослабляя клеточное воспаление и улучшая работу инсулиновых рецепторов. Кроме того, полифенолы активируют ядерный фактор эритроидного 2-родственного фактора 2 (Nrf2), ключевого регулятора антиоксидантной защиты, повышая устойчивость клеток к окислительному повреждению.
Механизмы защиты бета-клеток
Нарушение работы бета-клеток является отличительной чертой диабета. Соединения оливкового масла повышают выживаемость бета-клеток за счет изменения стрессовых реакций эндоплазматического ретикулума (ER) и функции митохондрий. Было показано, что гидрокситирозол снижает маркеры ER-стресса, а олеиновая кислота повышает эффективность митохондрий, предотвращая чрезмерное образование реактивных форм кислорода.
Эти механизмы вместе поддерживают секрецию инсулина и гомеостаз глюкозы, поддерживая работу поджелудочной железы.
Метаболизм липидов и регуляция глюкозы
Помимо прямого воздействия на чувствительность к инсулину, оливковое масло влияет на липидный обмен (обмен жиров). Обилие МНЖК в нём снижает количество циркулирующих свободных жирных кислот (СЖК), способствующих инсулинорезистентности.
Присоединяйтесь к нам в Telegram или ОК - анонсы всех статей там.
Олеиновая кислота усиливает окисление жирных кислот, уменьшая накопление липидов в нежировых тканях. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) в оливковом масле, включая линолевую и альфа-линоленовую кислоты, изменяют липидный профиль, снижая липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и повышая липопротеины высокой плотности (ЛПВП).
Тритерпеноиды и фитостеролы: дополнительная польза для метаболизма
Исследование подчеркивает и метаболическую роль менее известных биоактивных веществ оливкового масла, таких как тритерпеноиды и фитостеролы. Тритерпеноиды, такие как олеаноловая кислота, продемонстрировали антидиабетические свойства, улучшая усвоение глюкозы и ослабляя воспаление. Фитостеролы, структурно схожие с холестерином, конкурируют с пищевым холестерином за усвоение, что приводит к улучшению жирового профиля. Эти же соединения изменяют сигналы инсулиновых рецепторов и способствуют улучшению метаболических показателей.
Заключение
Средиземноморская диета, ключевым компонентом которой является оливковое масло, показала многообещающие результаты в профилактике и лечении диабета.
Эксперименты с участием человека показывают, что замена насыщенных жиров на ненасыщенные - например, из оливкового масла - приводит к улучшению чувствительности к инсулину и снижению уровня глюкозы натощак, однако различия в составе оливковых масел, обусловленные сортом оливок, методами производства и условиями хранения, влияют на его полезные свойства, поэтому необходима стандартизация в клинических испытаниях.
Интересно: Сможет ли апельсин вылечить вас от ожирения печени
Поскольку исследования показывают, что сорт оливкового масла и методы его переработки влияют на содержание в нём полифенолов, то можно сказать, что оливковое масло первого отжима - extra virgin - с максимальной концентрацией полифенолов демонстрирует более выраженные антидиабетические свойства по сравнению с рафинированным оливковым маслом.
Необходимы дальнейшие эксперименты для определения оптимальных дозировок и персонализации рациона.
Перевод: Виктор Трибунский