Хек попал на кухни советских хозяек после того, как в СССР снизился улов трески. Хека тогда не особенно жаловали и считали рыбой второго сорта. А вот в Европе он считался чуть ли не деликатесом. Мы в данном случае согласны с европейцами. Хек мега полезный и вкусный. И с тестом дружит отлично.
Вес готового блюда на 2 персоны: 970 г
Готовить: 55-60 мин.
Ингредиенты
- филе хека 350 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- топлёное сливочное масло 20 гр.
- картофель 200 гр.
- душистый сушёный тимьян 0.5 ч.л.
- сушёный майоран 0.5 ч.л.
- дрожжевое тесто 2 лис.
- мука пшеничная 30 гр.
- сметана 20% 180 гр.
- пергамент 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1 л воды в кастрюле. Картофель не чистите, промойте. Положите в кастрюлю картофель и варите 20-25 мин. до мягкости внутри. Затем слейте воду. Картофель остудите, очистите и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Обжарьте хека по 2 мин. с двух сторон.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 гр. Лук нарежьте мелким кубиком. Стол присыпьте мукой. Сложите два листа теста вместе и раскатайте тесто в длину, чтобы его размер увеличился вдвое. Противень застелите пергаментом. Переложите тесто. На половину выложите картошку. Посолите. Выложите лук. Посолите. Выложите рыбу. Посолите, посыпьте тимьяном и майораном. Сверху положите половину топленого масла. Накройте свободным краем. Защипните края.
Шаг 4
Оставшиеся топленое масло растопите в Свч печи. Смажьте пирог топленым маслом и 1 ст. л. сметаны. Запекайте 25-30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени. Подавайте пирог со сметаной теплым.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома