Тот, кто любит макароны – любые, тот меня поймет. Стоит сделать правильную, ту, которая прямо сейчас вам снится, и - это будет бомбически вкусно. Нет, я не спорю, если спагетти – фирменные, да еще и сваренные по всем правилам, можно ничего и не добавлять. Просто получать удовольствие и, если что, приправлять каждый раз по-разному.
Ну, неслучайно же итальянцы, известные макаронники, столько разных рецептов напридумывали! Я сейчас не хочу сказать, что этот рецепт спагетти с фаршем – мое собственно изобретение. Хотя на тот момент, когда я держала пачку с макаронами и думала, что из них приготовить, мне именно вот это все и привиделось.
Чтобы остро. Чтобы ярко во всех отношениях. Чтобы вкуснятинно. Чтобы попроще. Ну, и чтобы с томатом – настоящим, а не разбавленным. И чтобы (честно признаюсь – я такого рецепта не нашла!) с мазиком. Это потом, когда я, простите, вылизала тарелку, задумалась. А ведь это не мое изобретение.
Ну, да ладно, неважно, мой рецепт или чей-то. Главное, что вы и все те, кто снимет вместе с вами пробу, остались довольны. А я уверена, что все так и будет. Потому что мною лично проверено. Единственное, что хотела бы добавить – количество всех продуктов я укажу примерное, потому что делала на глаз одну порцию, на пробу.
Потом, как всегда, пожелала, что не на два раза приготовила. Но, и вы меня сейчас, надеюсь, поддержите, готовить на запас спагетти с фаршем – это такое себе занятие… Правда, разогреть можно будет потом. Вкус, разумеется, будет не совсем тот. Можно разогреть на пару, тогда все же получше все будет и выглядеть, и на вкус.
Рецепт спагетти с фаршем, томатом и майонезом
Кстати, добавлю по томату. Я про томат-пасту. Про ту, которая настоящая, красная, а не серо-буро-малинового цвета. Она и вкуса другого, качественного добавит, я блюдо ярче сделает.
Берем: 200 г фарша мясного, 100 г макарон, 100 г болгарского перца и плюс немного измельченного, 80 г лука, зубков 5 чеснока, 1 ст.л. риса, немного зелени, 2 ст.л. майонеза, 100 г томат-пасты, соль, специи, растительное масло.
Приготовление
Взвесим нужное количество макарон, подождем, пока в кастрюле вскипит вода, и отправим вариться по инструкции. Я люблю варить до состояния аль денте. Не забываем солить воду!
Лук очистим, нарежем так, как вам больше нравится. У меня вот так получилось.
Нальем масло в сковородку и дадим ему нагреться. Положим сюда лук. Огонь уменьшим, чтобы лук не сгорел.
Настрогаем очищенный чеснок. Можно вообще потом, в конце, натереть в сковородку. Пусть с луком томится
Очистим перчинку, нарежем соломкой или квадратиками – как больше нравится. Этот компонент придаст изюминки блюду. Вы же так не готовили?
И эту нарезку тоже туда, к луку и чесноку. Все должно не жариться, а томиться. Сильно зажаренное испортит вкус готового блюда.
У меня уже к этому моменту макароны приготовились, я их откинула на дуршлаг, пускай вода стекает, а потом положила в кастрюльку обратно.
Добавив рис к фаршу, я эту историю положила в сковороду, добавила немного зелени, измельченного красного болгарского перца, перемешала, накрыла крышкой. Когда эта история пустила сок, я уменьшила огонь, и дала потомиться.
Фарш не забываем во время томления лопаточкой разбивать, чтобы комки не получились. И добавим сюда минуты через 3 майонез и томат-пасту. На фото мало томата, я еще потом добавила!
А вот, как красиво стало, когда все смешалось и потомилось с минуту.
Все, осталось перемешать два этих компонента – макароны и фарш, приправленный томатом и прочей вкуснятиной.
Попробовать на вкус и приправить, если что. Подаем, разложив по тарелкам! Конечно, круто будет, если сразу начать вкушать все это. Суперски получилось!