Гурьевскую кашу можно отведать в любом ресторане русской кухни. Но мало кто готовит это блюдо дома, ошибочно полагая, что рецепт очень сложный. На самом деле, это ни что иное, как манная запеканка с ягодами, сухофруктами и орехами. И вообще-то это десерт, хотя, на мой взгляд, гурьевская каша прекрасно подходит на завтрак. Следуя простой пошаговой инструкции, вы без труда приготовите блюдо ресторанного уровня.
На 2 порции понадобится:
- цельное молоко или сливки 10% 250 мл
- манная крупа 2 ст.ложки с небольшой горкой
- яйцо 1 шт.
- сахар простой или ванильный 1 ч.ложка + 1 ч.ложка простого на посыпку
- соль на кончике ножа
- сливочное масло для смазывания
- любые сухофрукты, вяленые ягоды и орехи примерно 1/2 стакана
- для украшения по желанию: корица, мёд, сахарная пудра, орехи, фрукты и ягоды
Готовим:
Перво-наперво нужно сварить обычную манную кашу. Приготовьте её по своему любимому рецепту или воспользуйтесь моим: в кастрюлю влейте жирное молоко или сливки, добавьте 1 ч.ложку сахара и чуточку соли, добавьте сразу же манку и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Снимите с плиты и дайте остыть до тёплого состояния:
Разбейте в тёплую кашу яйцо:
Взбейте до однородной массы:
Возьмите подходящую по размеру жаропрочную посуду и смажьте изнутри кусочком сливочного масла:
Выложите на дно промытые и обсушенные сухофрукты или ягоды. Крупные порежьте помельче:
Разложите сверху манную массу:
Разровняйте и слегка присыпьте сахаром, чтобы сверху образовалась сладкая запечённая корочка:
На этом этапе можно затянуть формы плёнкой и убрать в холодильник, чтобы приготовить кашу позже.
🔥 Поставьте запеканку в холодную духовку, чтобы посуда не лопнула, установите температуру 200 градусов и запекайте до румяной корочки (20-25 минут)⏳
Запечённую кашу украсьте орехами, фруктами и ягодами на свой вкус. Подавайте горячей:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳