Если вам всегда казалось, что японская чайная церемония слишком сложна, напоминает экзамен по этикету и требует сверхъестественного уровня самоконтроля, то вот вам альтернатива – Сэнтядо. Здесь главное — не строгие ритуалы, а удовольствие от хорошего чая и хорошей беседы.
Что такое Сэнтядо?
Сэнтядо — это менее формальная версия японской чайной церемонии, в которой используется не пудровый матча а заваренный из цельных листьев Сэнтя. Если традиционное Тядо — это дзэн, минимализм и бескомпромиссная медитация над каждой каплей чая, то Сэнтядо — это, скорее, искусство наслаждаться моментом, не отвлекаясь на чрезмерную церемониальность.
Чай здесь, конечно, не абы какой — предпочитают высококлассные сорта вроде Гёкуро (тот самый, который растет в тени и потому набирает изысканный вкус), а также Кабусэча (его чуть меньше затеняют, но он тоже весьма уважаемый в чайных кругах).
И да, несмотря на всю свою демократичность, у Сэнтядо есть свои традиции. Но они скорее про эстетику и атмосферу, чем про следование своду строгих правил.
Как все началось?
В XVII веке японцы жили и не знали, что, кроме матча, существует другой достойный чай. Пока в Японию не приехал монах Ингэн — человек, благодаря которому японцы открыли китайскую традицию заваривать чайные листья, а не превращать их в порошок.
Затем, в XVIII веке, появился Байсао (в переводе: «Старик-продавец чая»), который считал, что весь этот культ чайных церемоний слишком пафосен. Он проповедовал идею простого чаепития и даже продавал чай прямо на улицах Киото. После его смерти Сэнтядо из уличного развлечения превратился в стильную альтернативу Чаною, завоевав популярность среди богатых купцов и интеллектуалов — людей, которые любили изысканные вещи, но не любили чрезмерные правила.
Если коротко, Сэнтядо — это чайная церемония для тех, кто хочет насладиться процессом, а не заучивать последовательность поклона, взятия чашки и количества глотков.
Как проходит церемония Сэнтядо?
1. Приход гостей. Никто не требует от вас молчать или делать сложные поклоны. Просто заходите, расслабляетесь. Иногда даже предлагают освежающий напиток перед чаепитием.
2. Атмосфера. Все красиво: цветы, свитки с каллиграфией, чайные принадлежности расставлены так, чтобы радовать глаз.
3. Заваривание чая. Чайник кюсу, чашки чаван, специальный водоохладитель юдзамаси — все серьезно, но без фанатизма. Хозяин сначала сам пробует чай, чтобы убедиться, что все идеально.
4. Подача. Первый глоток делает главный гость. К чаю подают японские сладости вагаси (например, хигаси — маленькие, элегантные сладости, которые приятно хрустят).
5. Вторая заварка. Многие сорта Сэнтя раскрываются во второй раз, поэтому готовят еще один завар.
6. Чаепитие и беседы. Обсуждают не только чай, но и искусство, жизнь, философию или, например, последний роман, который кто-то прочитал.
7. Заключительная трапеза. Иногда после чаепития подают полноценное угощение.
Что в этом всем духовного?
Хотя Сэнтядо — это не строгая буддийская практика, тут тоже есть своя философия:
- Чай — это главное. Он в центре внимания, и ему уделяют уважение.
- Ритуалы помогают замедлиться. Заваривание чая превращается в момент осознанности.
- Совместное чаепитие — символ дружбы и гармонии. Это не путь к просветлению, но способ почувствовать момент.
- Эстетика важна. Все красиво: от посуды до окружающего пространства.
Какие чаи используют?
В Сэнтядо ценят качество, поэтому пьют только лучшие японские зеленые чаи:
- Гёкуро – элитный чай с насыщенным вкусом и умами.
- Кабусэча – нечто среднее между Гёкуро и обычным Сэнтя.
- Высококачественный – стандарт для этой церемонии.
Банча (зеленый чай попроще) и Гэнмайтя (зеленый чай с жареным рисом) здесь нечастые гости — это уже слишком неформально.
А что с Сэнтядо сегодня?
Чаною остается более известной чайной церемонией, но Сэнтядо тоже живет. В крупных японских городах есть школы, где можно научиться этому искусству. За пределами Японии оно почти не встречается, так что, если хочется попробовать, придется либо ехать в Японию, либо устраивать чайную церемонию дома.
Вывод
Если Чаною — это как строгий дресс-код, то Сэнтядо — это стильный casual. Эта чайная церемония дает возможность насладиться моментом, не утопая в правилах. Она про эстетику, хороший чай и общение. Если вам всегда казалось, что Чаною слишком сложна, попробуйте Сэнтядо — чайную церемонию, где важнее наслаждение, а не ритуалы.
Готовы попробовать? Заваривайте хороший японский чай, создавайте уют и устройте свою маленькую церемонию Сэнтядо прямо у себя дома!
Источник: https://www.japanwelt.de/blog/senchado-eine-variante-der-japanischen-teezeremonie
#Аниме #Матча #Манга #стиль, мода Японии #Суши #Япония #косплей #Токио #сакура #оригами #japan #чистказубов #Миядзаки #Кимоно #Японский Сад #искусство #Япония #звездыЯпонии #актерыЯпонии