Куриные пальчики (куриные фаршированые котлеты)

Супер сочные ароматные куриные пальчики! Но, не подумайте ничего лишнего. Это не те, которые на лапках куриных находятся.

_________________________________________________________________________

В первую очередь нужно подготовить грибы.

_________________________________________________________________________

Я использую самые доступные шампиньоны и у меня начинает кружиться голова, когда я представляю эти пальчики с белыми грибами. Надеюсь на вас и жду комментарии. Грибы следует мелко нарезать. Бросаю на разогретую сухую сковороду и жду когда испарится вся влага из грибов. Затем добавляем лук и немного растительного масла. Посолить по вкусу. Когда лук подрумянился, добавляем немного сливок ( жирность не имеет особого значения).

__________________________________________________________________________

Пора заняться фаршем

__________________________________________________________________________

Измельчаю в блендере куриную грудку и лук. Чтобы фарш не был сухим на 1 кг куриной грудки я беру 3 средние луковицы.

Перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Фарш готов

_______________________________________________________________

Подготовим остальные ингредиенты для начинки

_______________________________________________________________

• сыр (у меня сыр сливочный, можно использовать сулугуни, моцареллу)
• масло сливочное
• любимую зелень (я беру укроп)
• грибы, заранее приготовленные

Для панировки:

• два яйца(перемешать венчиком)
• мука
• панировочные сухари( я подсушиваю в духовке хлеб и перебиваю в крошку)

_________________________________________________

Можем приступать к лепке)

_________________________________________________

Формируем котлетку и вдоль делаем выемку.

1. Выкладываем сыр.
2. Добавляем грибы.
3. Зелень.
4. Масло сливочное.
5. Все плотно упаковываем, валяем в муке.
6. Затем яйцо.
7. И сухари.

Обжарить до румяной корочки с трех сторон!