Очень сложно следить за своим рационом в современном мире. Быстрый темп жизни, неосведомленность людей о правильном питании, высокие цены на продукты. Факторов много, а правильно питаться хочется, да желательно так, чтобы ничего не подсчитывать и не заказывать за большие деньги рационы у нутрициологов и диетологов.
Можно бесконечно рассуждать на эту тему, но лично я выбрал для себя и рекомендую всем принцип "Гарвардской тарелки"
Почему?
Понятно, удобно, просто начать.
Принцип в следующем:
- ½ тарелки заполняется зеленью, фруктами и некрахмалистыми овощами, при этом фрукты не должны занимать больше 1/3 от выделенного для клетчатки места.
- ¼ заполняется белковой пищей, она может животной (мясо, рыба, птица, яйца) или растительной (фасоль, тофу).
- ¼ составляют сложные углеводы — крупы, картофель, макароны из твердых сортов пшеницы.
ВАЖНО!
1.Овощи могут быть термически обработаны, важно избегать только обжаривания их на масле.
2.Десерты не входят в тарелку. При таком способе питания их рекомендуется есть отдельно после основного приема пищи. Рекомендуемая доза добавленного сахара для взрослого человека — не больше 25 г в сутки
Согласитесь, удобно и просто?
Если я Вас до сих пор не убедил, то ловите 4 БОЛЬШИХ аргумента в пользу Гарвардской тарелки:
1. Баланс
Гарвардская тарелка позволяет без сложных подсчётов обеспечить ежедневное поступление полноценного белка, медленных углеводов и широкого спектра витаминов и минералов из овощей и фруктов.
2. Стабилизация уровня сахара в крови и профилактика инсулинорезистентности
Главная ошибка людей, заработавших диабет 2 типа — дисбаланс углеводов и белков, частое переедание переработанных продуктов.
Гарвардская тарелка: уменьшает количество рафинированных сахаров, поддерживая плавный уровень глюкозы без резких скачков, способствуя профилактике сахарного диабета, нарушений обмена веществ и гормональных сбоев.
3. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
По данным ВОЗ 50% смертей в мире связаны с болезнями сердца и сосудов.
Гарвардская модель питания Богата клетчаткой, которая снижает уровень "плохого" холестерина. Соблюдение данного принципа обеспечивает правильное соотношение жиров (отказ от трансжиров и акцент на полезные омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и растительных продуктах);
4. Поддержка микробиоты кишечника и иммунитета
½ тарелки зелени, овощей и фруктов — это естественное топливо для здоровой микрофлоры кишечника.
А значит:
- Улучшается иммунная защита;
- Снижается риск воспалительных заболеваний;
- Улучшается настроение и психоэмоциональное состояние (через ось "кишечник — мозг").
Я бы рекомендовал эту систему абсолютно всем — от детей до пожилых людей, от офисных сотрудников до профессиональных спортсменов.
Она на 100% соответствует современным научным данным и профилактическим стратегиям XXI века.
С Вами был Влад, который технолог. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки. В моём канале много полезного, например: вся правда о лактозе и её усвоении тут.