Какой бы романтической ни была версия, что салат Цезарь назван так в честь древнеримского императора Гая Юлия Цезаря, это, увы, совершенно не так. Он получил своё имя в честь повара итальянского происхождения Чезаре (Цезаря) Кардини, который и создал рецепт знаменитого салата.
Кардини в начале ХХ века приехал покорять Соединённые Штаты, для чего открыл ресторан в мексиканском городе Тихуан. Он граничит с Америкой, в которой в то время действовал сухой закон. Ресторан-отель назывался Caesar’s Place или «У Цезаря», если по-простому.
Место для своего заведения Чезаре выбрал неслучайно. В Мексике алкоголь по-прежнему был разрешён, потому Черазе без проблем продавал приезжим американцам горячительные напитки, за которыми те и приезжали. Также ресторатор готовил и различные блюда, которые тоже пользовались популярностью.
И вот, настал очередной День независимости США, на дворе было 4 июля 1924 года. Ресторан Чезаре был переполнен американцами, и в разгар празднования на кухне заведения элементарно закончилась еда. В кладовке нашлось немного продуктов, и Черазе решил сделать закуску из того, что есть. Это и был момент истины: в те минуты, что итальянский ресторатор нарезал рандомные продукты от безысходности, творилась история одного из самых знаменитых салатов современности. А ведь салат Цезарь любят по всему миру уже почти 100 лет.
Надеемся, эта информация была полезной и интересной
А мы желаем вам buongusto и самых вкусных салатов «Цезарь»!