Мерджимек чорбасы — это суп из красной чечевицы, который готовится в Турции. Он имеет очень насыщенный вкус и аромат, а также является одним из самых популярных блюд турецкой кухни.
Для приготовления мерджимека чорбасы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Красная чечевица — 2 стакана
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Помидор — 2 штуки
- Картофель — 2-3 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Промойте чечевицу и залейте ее водой на 1-2 часа.
2. Нарежьте лук, морковь и чеснок мелко, а помидоры — кубиками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
5. Добавьте нарезанные помидоры и тушите на медленном огне 10 минут.
6. Добавьте картофель, чечевицу, соль и перец, залейте все водой и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне до готовности картофеля (около 20-30 минут).
8. Готовый мерджимек чорбасы можно пробить блендером, прокипятить еще 2-3 минуты и подавать горячим, посыпав зеленью и добавив сметану.
Приятного аппетита!