Вчера я приготовила потрясающий торт «Жиротоп», который идеально подходит для тех, кто придерживается моей Кето-лайт диеты. Этот десерт не только вкусный, но и полезный, ведь он богат полезными жирами и содержит минимальное количество углеводов. Ловите рецепт!
Ингредиенты:
Для щербета:
- Кокосовое молоко – 350 мл
- Эритрит – 50 г
- Ванилин – по вкусу
- Сливочное масло – 150 г
Для бисквита:
- Яйца – 2 шт.
- Эритрит (пудра) – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Мак – 120 г
- Соль – щепотка
- Ванилин – по вкусу
Для украшения:
- Горький шоколад без сахара – 10 г
- Мята – несколько листиков
- Ягоды – для украшения
Приготовление:
1. Щербет:
1. Вылейте в разогретую сковороду кокосовое молоко, добавьте эритрит и ванилин, перемешайте.
2. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Включите вытяжку!
3. Уменьшите огонь до среднего и уваривайте смесь около 25 минут, пока она не загустеет и не приобретет золотистый цвет.
4. Перелейте щербет в миску и дайте остыть при комнатной температуре.
5. Остывший щербет разломайте на части, добавьте 150 г сливочного масла, ванилин по вкусу. Пробейте блендером до состояния крема.
2. Бисквит:
1. Разогрейте духовку до 170°C.
2. Отделите желтки от белков яиц, добавьте в белки 1 ст.л эритрита (пудра), взбейте миксером до мягких пик.
3. К желткам добавьте 1 ст.л эритрита (пудра), немного соли, мак и 50 г растопленного сливочного масла,. Хорошо перемешайте и пробейте блендером.
4. Частями добавьте маковую смесь к взбитым белкам, аккуратно перемешивая лопаткой. Не используйте здесь миксер!
5. Выложите тесто в форму для выпечки диаметром примерно 18–20 см.
6. Выпекайте бисквит в разогретой духовке около 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
7. Остудите бисквит полностью.
Подробный рецепт в этом видео:
3. Сборка торта:
1. Когда бисквит остынет, разрежьте его горизонтально на два коржа.
2. Промажьте нижний корж сверху половиной щербета (крема). Нужно где-то меньше половины от общего объема. Разровняйте.
3. Накройте вторым коржом и промажьте оставшимся кремом сверху, а также края. Используйте кухонный шпатель.
4. Украшение:
1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
2. Полейте верх торта растопленным шоколадом.
3. Украсьте торт листьями мяты и ягодами.
Ваш торт «Жиротоп» готов! Приятного аппетита!
- 👉КБЖУ на 100 г: 285 ккал
- 4,3/28/4,8 г
- 👉КБЖУ на весь торт: 2395 ккал
- 36/238/40 г
Краткая справка:
- Низкое содержание углеводов в кокосовом молоке подходит для низкоуглеводных диет.
- Высокое содержание жиров в кокосовом молоке поддерживает чувство сытости.
- Среднецепочечные триглицериды (СЦТ) быстро усваиваются и обеспечивают организм энергией.
- СЦТ повышают метаболизм и способствуют сжиганию калорий.
- СЦТ снижают уровень гормона голода грелина, уменьшая желание перекусить.
👌 Маша Тафье, нутрициолог, психолог. @tafje -58 кг. Личный опыт похудения.
👉 Мой сайт: https://ketolite.ru
👉 Телеграм: https://t.me/+VL3d2f4Kk4BhNTYy
👌 Бесплатный информационный курс по Кето-лайт Маши Тафье: https://clck.ru/3EWCCq
🌺 Канал Хорошеем после 40. Минус 50 кг на Дзене - https://dzen.ru/tafje
Требуется консультация специалиста. Обращайтесь к своему лечащему врачу.