Этот яркий зеленый порошок стал символом здорового образа жизни, привлекая внимание благодаря своим множественным полезным свойствам, уникальному вкусу и разнообразным способам использования. В этой статье мы расскажем, о том, почему ее так любят и какую пользу несет этот чай.
История чая матча насчитывает более 800 лет и начинается в Китае, а продолжается в Японии. Первоначально матча появилась в эпоху династии Тан (618–907 гг.) в Китае, где чайные листья обрабатывались в порошок и использовались для приготовления напитка. Однако именно в Японии этот чай приобрел свою уникальную идентичность и стал важной частью японской культуры.
Матча (маття) - это порошкообразный вид зеленого чая (Camellia sinensis) сорта Тенча (Tencha). Популярность напитка растет во всем мире. Он особенно богат антиоксидантными соединениями благодаря особому методу выращивания. Согласно традиционному методу, большую часть периода роста чайные кусты укрывают бамбуковыми циновками для защиты листьев от чрезмерного воздействия прямых солнечных лучей. В ходе этого процесса растения могут производить большее количество аминокислот и биоактивных соединений, включая хлорофилл и теанин, которые отвечают за уникальный не горький вкус и характерный яркий цвет чая.
Матча содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем привычный зеленый чай. Основной из них — EGCG (эпигаллокатехин галлат), который активно изучается за свои потенциальные противораковые свойства. Эти антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, защищая клетки от повреждений. Также, благодаря сбалансированному содержанию кофеина и L-теанина, матча обеспечивает мягкий и продолжительный заряд энергии без резких скачков. L-теанин способствует расслаблению и улучшению концентрации, что делает матча идеальным выбором для продуктивной работы или учебы. Более того, комбинация кофеина и L-теанина не только повышает уровень энергии, улучшает настроение и когнитивные функции. Многие люди отмечают, что после чая матча чувствуют себя более сосредоточенными и сконцентрированными. Высокое содержание хлорофилла в матча помогает очищать организм от токсинов, поддерживая здоровье печени и способствуя общему очищению.
Польза Матчи неоспорима, но почему этот чай стал так резко и широко популярен? На это есть несколько причин.
1. Тренд на здоровый образ жизни
В последние годы наблюдается растущий интерес к здоровому питанию и активному образу жизни. Матча идеально вписывается в этот тренд благодаря своим полезным свойствам и натуральному происхождению.
2. Уникальный вкус и кулинарные возможности
Матча обладает сладковато-горьким вкусом, который можно использовать не только в традиционном чаепитии, но и в кулинарии. Она прекрасно подходит для смузи, десертов, выпечки и коктейлей, добавляя им изысканные вкусовые оттенки и яркий цвет.
3. Эстетика и культура
Чайная церемония с использованием матча — это целое искусство, которое привлекает внимание своей красотой и гармонией. Каждое движение, каждая деталь в этой церемонии тщательно продуманы и символизируют уважение к чаю и к окружающим.
Совсем недавно к нам приехала большая поставка чая: Шу и Шен пуэры, красные чаи, улуны и, конечно же, матча. Главная особенность этой матчи в том, что выращена и она в Китае, в провинции Юньнань, а обработана по традиционной японской технологии. Китайская матча порадует вас нежным вкусом с нотами молочных орехов и свежескошенной травы. Заказать матчу можно здесь.
Главное — не бойтесь экспериментировать и открывать новые чайные горизонты. А мы всегда вам рады и ждем на церемонии!