Ингредиенты:
- 500 г баранины
- 2 ст. л. изюма
- 1,5 стакана риса
- 2 ст. л. очищенного миндаля
- 3 луковицы
- 1 ст. л. рубленного укропа
- 1 зубчик чеснока
- перец
- растительное масло
- томатная паста
- соль
Приготовление:
Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его в раскаленном растительном масле в казане.
Добавьте к мясу измельченный лук и чеснок, продолжайте жарку.
После этого добавьте небольшое количество воды и варите смесь почти до полной готовности, затем засыпьте предварительно промытый рис.
Когда рис станет мягким и рассыпчатым, введите томатную пасту, специи, долейте кипяток, плотно закройте казан крышкой и доведите блюдо до готовности на слабом огне.
По завершении приготовления добавьте в плов тщательно вымытые изюм и миндаль, а также свежий укроп.
Уберите казан с плиты, укутайте его и оставьте на некоторое время в теплом месте.