Всем отличного времени суток, друзья! Любите ли вы интересные истории, тайны и загадки так, как любят их на Заречной пивоварне? Сегодня я расскажу о легендах наших сортов: почему они так называются, как мы их придумали, и что нас на это вдохновило. В данный момент Заречная пивоварня производит 5 сортов пива: «Тюменское», «Жигулевское», «Домашнее», «Заречное светлое», «Чешское». Еще одно выйдет совсем скоро, но пока это секрет) Наш второй проект, KRAMAS BREWERY, выпускает 7 сортов: «Мистер Х», «Рыжая Берта», «Хромая утка», «Два индейца», «Робин Гад», Twins sisters и «Портер». Последние 3 вот-вот появятся в продаже!
Легенда СССР
Прежде всего хочется рассказать о «Тюменском» пиве, созданному по советскому рецепту 1970-х годов. Это светлое, непастеризованное, нефильтрованное, осветленное пенное. ABV: 4%, OG: 11%, IBU: 9. Легкое пиво в сочетании солодовым ароматом, и хмелевым послевкусием. Технология приготовления полностью соответствует рецептуре советского времени. По сути мы здесь ничего не создавали, а всего лишь воскресили ту самую советскую легенду)
Икона стиля и вкуса
О чем это я? Конечно, о «Жигулевском»! Это пиво начали производить аж в 1935 году. Стоит ли говорить о миллиардах людей, которые до сих пор его боготворят? Само собой, его придумали не мы. Мы получили оригинальный рецепт, тщательно его изучили, провели несколько пробных варок и создали «Жигулевское» по-тюменски. Это пиво светлое, непастеризованное, нефильтрованное, осветленное, лагер. ABV: 4%, OG: 11%, IBU: 9. Легкое, светлое, классическое!
Как дома
Каждый второй поклонник пива хотя бы раз пытался сварить этот чудесный напиток на собственной кухне. Получалось, конечно, не у всех, но, как говорится, это уже совсем другая история. Наше «Домашнее» пиво про уют, спокойствие, тишину, отмывание кухни от экспериментов, посиделки с друзьями… Про все, что именно у вас ассоциируется с домом. Этот напиток светлый, непастеризованный, нефильтрованный, осветленный. ABV: 4%, OG: 11%, IBU: 3. Это буквально наше видение пива на каждый день. В нем нет точной отсылки к стилю, можно отнести как к лагеру, так и к пилснеру. Хмелевая горчинка отсутствует. Пиво очень питкое, легкое и мягкое. Оно создано для любых поводов!
С чего мы начинали
«Заречное светлое» - это то, с чего мы начинали. Это буквально первое пиво, сваренное в стенах нашей пивоварни. Кто-то сказал, что с помощью названия мы запрограммировали себя на успех. Что ж, пусть так оно и будет) Это пиво светлое, непастеризованное, нефильтрованное, неосветленное. ABV: 4%, OG: 11%, IBU: 9. Классический освежающий лагер с приятной, легкой горчинкой и солодовым вкусом настоящего пива. Малая газация в банке позволяет ощутить всю полноту вкуса и прочувствовать каждую нотку солода и хмеля.
Привет из Чехии!
Когда ты более 8 лет в пивной индустрии, у тебя появляется очень много единомышленников, с которыми можно обсудить новинки из мира пенного, стили, сорта и даже рецепты. Представляю вам «Чешский пилснер», рецептом которого с нами поделились коллеги из Чехии. Мы, конечно же, адаптировали его под себя, но факт остается фактом. Этот лагер светлый, непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный. ABV: 4,5%, OG: 12%, IBU: 9. Это пиво с выраженной хлебной солодовостью во вкусе и приятной горчинкой в финале.
Случайность или подарок судьбы?
Наши «Два индейца» имеют такое название, потому что сорт хмеля, из которого готовится пиво, называется "чинук". Почему два? Потому что наши индейцы не простые, а с двойным холодным охмелением. Причём получилось это совершенно случайно. Я забыл, что уже добавлял хмель в пиво, и насыпал вторую порцию. Мы с командой попробовали, получилось очень вкусно, вот и решили выпускать такое пенное. Как мы всегда говорим, больше хмеля - больше удовольствия! Стиль IPA, светлое, непастеризованное, нефильтрованное, неосветленное. ABV: 6%, OG: 16%, IBU: 55. Это неповторимый сорт с сильной ароматикой хмеля, сбалансированной горечью и долгим послевкусием.
Рыжая бестия
Конечно, речь о нашей «Рыжей Берте»! Она так называется, потому что когда-то, когда мы только придумали рецепт этого пива, наш дизайнер предложила несколько вариантов этикеток. На одной из них был нарисован гребень с рыжими волосами. В конце концов, посовещавшись всем коллективом, мы решили, что на этикетке должна быть рыжая девушка. Почему Берта? А вот этого уже никто не помнит) Пиво светлое, непастеризованное, нефильтрованное, неосветленное. ABV: 4,8%, OG: 14%, IBU: 40. Это классический, выдержанный American Pale Ale с холодным охмелением, сочный и ароматный. Благодаря специальной закладке импортного хмеля в этом пиве вы почувствуете цитрусовую, сбалансированную горчинку и прохладу настоящего APA.
Пиво для настоящих мужчин
Вот мы и добрались до самого простого. Почему «Мистер Х» так называется? Когда мы впервые сварили этот стаут, уже было ясно, что это напиток для настоящих мужчин. По понятным причинам агентом 007 его нельзя было назвать, а вот таинственный «Мистер Х» подошёл идеально. Пиво непастеризованное, нефильтрованное, неосветленное, темное. ABV: 4,9%, OG: 15%, IBU: 12. Это тёмный стаут с ароматом и вкусом карамельного солода, легкими нотками кофе со сливками и тёмного шоколада. Бельгийский солод придает этому сорту неповторимый стойкий вкус и благородность.
Упал, очнулся…
«Хромая утка» обрела свое название благодаря моим скользким ботинкам и заснеженному тротуару. Начнём с предыстории: изначально мы хотели выпускать серию пива с прикольными названиями и изображениями животных, но по воле судьбы передумали. Только вот этикетка, на которой была изображена утка, запала нам в душу. Мы стали думать над точным названием, и тут-то меня осенило! Я сидел на больничном из-за сломанной ноги и сказал, что утка непременно должна быть хромой. Пиво непастеризованное, нефильтрованное, осветленное, светлое. ABV: 4,7%, OG: 13%, IBU: 18. Это венский лагер умеренной крепости с мягкой округлой солодовостью и умеренной горчинкой. Солодовый, чистый вкус, насыщенно-хлебный и немного тостовый, в сочетании с янтарным цветом.
№1 из нашей линейки новинок
Это Ноттингемский эль или Robin gАd. Здесь тоже все довольно просто. Когда-то я перечитал легенд о Робин Гуде, несколько дней мне снились его приключения, а однажды приснился рецепт Ноттингемского эля. Придя на работу, я начал пробовать и создал новинку. Пиво светлое, непастеризованное, нефильтрованное, неосветленное. ABV: 4,7%, OG: 13%, IBU: 10. Ноттингемский эль – мягкий карамельный солод, тонкие ореховые оттенки и деликатная травянистая горчинка от хмелей Aurora и Monroe. Настоящая английская классика!
Что-то очень знакомое…
Представляю вам Дабл ИПУ, Twins sisters или просто наших близняшек. Пиво светлое, непастеризованное, нефильтрованное, неосветленное. ABV: 6,5%, OG: 18%, IBU: 60. Это яркий Дабл ИПА с двойным холодным охмелением взрывает палитру тропическими фруктами, цитрусовыми и смолистыми нотками благодаря сочетанию Chinook, Cascade, Mosaic, Simcoe и Citra. Интенсивная горечь и плотное тело создают незабываемое впечатление. Как вы знаете, у нас есть крафт «Два индейца». Мы подумали и решили, что нужно создать их женскую версию, так у нас и появились «близняшки».
По-царски благородно
Этот напиток любил Петр 1 и его жена, Екатерина 1. Вдохновившись Санкт-Петербургом и историей царской семьи, мы решили создать что-то очень вкусное, но лимитированное. Пивной напиток «Портер» непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный. ABV: 6%, OG: 17%, IBU: 25. Обладает плотным телом и насыщенным вкусом с шоколадными и карамельными нотами. Отличное сочетание сладости и легкой горечи делает его идеальным для истинных ценителей темного пива.
Как вы могли заметить, почти никогда мы не придумываем названия специально. Чаще всего это набор случайностей. Случайностей из вкусов, ошибок, экспериментов, жизненных ситуаций и креатива. Но самой главной легендой Заречной пивоварни является "Пльзенское", сваренное по рецепту 1870-х годов! А какое название понравилось вам больше всего?
Если вы нашли полезную для себя информацию или просто согласны с нашей философией, подписывайтесь на канал, ставьте палец вверх и пишите комменты.
Еще больше о нас и нашем пиве в группе в вк