Очень спорный вопрос на все времена. Не так давно яйца считались "вредным" продуктом, из-за холестерина в составе яичного желтка. Затем годы исследований, и вот уже яйца реабилитированы и их рекомендуют употреблять ежедневно, включают в перечень диетических продуктов и т.д. В этот же список можно зачислить кофе, картофель, сливочное масло, сало и др.
Вообще, конечно, читая статьи подобного характера, все должны понимать, что продукты питания не являются лекарством и не могут воздействовать на организм, как медицинский препарат. Уже имеющие недуги лечатся врачами, которые следят за состоянием здоровья пациента путем проверки анализов, прочих процедур и исследований.
Питание же способно укрепить наш организм, не допустить развития некоторых болезней. Все потому, что еда для человека - это топливо, энергия. Если в автомобиле предусмотрено использование 95 бензина, а мы будем покупать на заправке дизельное топливо, машина поедет. Раз, другой... А может и с первого раза не тронется с места. Ведь если это новенькая тачка из салона, ресурса больше. Если машинка уже видавшая виды - то ее практически сразу ждет печальная участь.
Надеюсь, вы поймете проведенную аналогию и она никого не заденет.
Мы , люди, нуждаемся в качественном уходе и топливе. Обедненный рацион питания, потребление большого количества некачественной пищи, насыщенной пищевыми добавками, красителями, консервантами, усилителями вкуса - однозначно приведет к печальным последствиям. И, уже узнав диагноз, повернуть время вспять не получится, наступит тот момент, когда изменив рацион питания, вылечится не выйдет.
Поэтому я всегда говорю о важности сбалансированного рациона на этапе, когда человека не донимают хронические болезни. Но! Даже если осознание пришло только сейчас, это не повод опускать руки. Рациональное питание позволит не приобрести новых недугов и позволит снизить риск рецидивов острых состояний.
Без фанатизма, конечно. Не идеализируем одни продукты, и не демонизируем другие. Но четко умеем определять, чего на тарелке и в продуктовой корзине быть не должно.
Здоровое питание - это рацион из продуктов, которые поставляют в организм в необходимых количествах витамины, минеральные вещества, клетчатку, белки, жиры и углеводы.
Специалисты рекомендуют таким образом организовать питание - разделить тарелку на три части.
1-я часть - 50% тарелки - фрукты и овощи, зелень,
2-я часть - белки,
3-я часть - углеводы.
Сократить потребление соли, снизить количество рафинированного сахара, трансжиров. Помнить, что кроме потребляемых в чистом виде соли и сахара, есть еще добавленные. Те, о которых мы можем не догадываться, а они есть. Например, колбасы, сосиски, копчености, промышленные консервы, выпечка и т.д.
Так же следует помнить, что все рекомендации общего характера очень усредненные. Людям разного возраста, пола, физической активности, при наличии хронических недугов - для всех будет разным идеальный вариант питания.
Дети и пожилые люди требуют особого внимания в составлении рациона.
Дети очень активно растут и им требуется много энергии. Для формирования организма затрачивается много витаминов и минеральных веществ, что тоже следует учитывать.
В пожилом же возрасте многие органы и системы уже не могут так легко и быстро работать. Требуется щадящий режим питания и легкоусвояемые продукты. Так же возможны проблемы с жеванием, глотанием, наличие хронических заболеваний требует еще более внимательного подхода.
Полезными продуктами принято считать: овощи, все виды зелени, фрукты, бобовые, орехи, цельнозерновые крупы, кисломолочные продукты, мясо, птица, рыба, и др.
Вредные станут продукты: с большим количеством сахара, соли, с добавлением пальмового масла, маргарина, стабилизаторов, усилителей вкуса, алкоголь, газированные напитки, фаст фуд и др.
Как начать питаться правильно?
Пищевое поведение формируется у людей с детства. Если в семье было нормальным есть чипсы, торты и т.д. без ограничения, отказываться от полноценного приема пищи в пользу перекуса, есть всухомятку, то и в дальнейшую, взрослую жизнь, ребенок возьмет эти постулаты.
Если было принято решение сменить модель пищевого поведения, то нужно опираться на два основных кита:
1. Проговорить, какая основная цель ( оздоровление, похудение, восполнение дефицитов и т.д.), это позволит "уговорить себя" в минуты отчаяния.
2. Менять привычки постепенно - не более 2-х в месяц. Это даст возможность медленно прийти к желаемому, без срывов.
Как говорится, главное - желание. А когда это желание приведет к положительным переменам в самочувствии и внешнем облике, мотивация станет еще больше!
Будьте здоровы!
Информация носит ознакомительный характер. По всем вопросам здоровья необходима очная консультация специалиста. Не занимайтесь самолечением!