Поддержание оптимального климата в термокамере — это ключевой момент для успешного процесса копчения, сушки или созревания продуктов 🍗
Вот несколько советов, которые помогут вам создать и поддерживать необходимые условия:
🔸Регулярная проверка: Используйте термометры, чтобы постоянно следить за температурой в термокамере.
🔸Калибровка оборудования: Убедитесь, что термостаты и датчики температуры откалиброваны и работают правильно.
🔸Установите гидрометры для контроля уровня влажности. Оптимальный уровень влажности варьируется в зависимости от продуктов.
🔸Проветривание. Это поможет избежать образования конденсата и предотвратит появление плесени.
🔸Используйте вентиляторы - они могут улучшить распределение температуры и влажности по всему объему термокамеры.
🔸Убедитесь, что продукты размещены с достаточным пространством между собой для циркуляции воздуха.
🔸Чистота оборудования: Регулярно очищайте термокамеру от остатков продуктов, конденсата и загрязнений, чтобы избежать неприятных запахов и бактерий.
🔸Убедитесь, что дверцы термокамеры работают правильно и герметично закрываются.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете поддерживать оптимальный климат в термокамере, что позволит вам достичь лучших результатов при копчении, сушке или созревании продуктов❤️
Ссылка для заказа - заказать
