Что-то московский регион не радует нас в этом году снегом. А зимой его как-то хочется. Ну, у меня вот так😊 А раз так, то уже второй раз в этом году держим путь на север. После январского путешествия в столицу Русского Севера - город Вологду (об этом путешествии можно почитать тут), в этот раз отправляемся ещё ближе к Северному полярному кругу - в город Архангельск.
Первый морской порт России. Родина Ломоносова. Место, где расположен самый северный разводной мост в мире. А местный памятник Ленину - последний крупный памятник, установленный в Советском Союзе. Тут козули, а не пряники. Тут по приказу Ивана IV Грозного, в 1584 году, построили крепость. И именно этот год и считается годом основания города. И хотя сам город не произвёл какого-то взрывного впечатления, оставил приятные воспоминания о проведенном в нём уикэнде.
А вот ещё штрих. В Архангельске по набережной Северной Двины расставлены маленькие фигурки. Кудесники - хранители Севера. Каждый - хранитель важного артефакта, связанного с городом или регионом. Мы отловили и сфотографировали всех пятерых😊 Похожий квест мы проходили в Серпухове и в Рязани. Классная история для подогрева интереса к городской истории, как мне кажется.
В этом материале расскажу о главных гастрономических достопримечательностях Архангельска. Про местное пиво и пивоварни в следующий раз.
МАЛЫЕ КАРЕЛЫ
Архангельская обл., Приморский р-н, д. Малые Карелы, с1
08:00–23:00
Начать предлагаю с Малых Корел. Если вы доехали до Архангельска, то рекомендую этот музей-заповедник в 25 км от города на площади более 140 га, как одну из главных достопримечательностей. Фактически, это музей местного, поморского, деревянного зодчества под открытым небом. Очень познавательно.
Некоторые постройки на территории музея можно рассмотреть не только снаружи, но и внутри. Там воссозданы интерьеры, показан быт. В каждом, открытом к посещению домике, есть своя смотрительница в этническом наряде, которая с охотой и удовольствием, не нарочито, по-местному óкая, расскажет что к чему. Тепло так. Чудесные ряженые группы, прогуливающиеся между старинными постройками, прекрасно дополняют атмосферу. Милые, доброжелательные, здорово поют местные народные песенки.
Нагулявшись и обогатившись знаниями, вам несомненно захочется плотно пообедать. Очень кстати придется расположенный через дорогу, на территории туристического комплекса «Малые Карелы», одноименный ресторан. Тут вас ждут традиционные блюда локальной кухни, хороший выбор вин, местное пиво, фирменные десерты и выпечка с северными ягодами.
В местной поморской кухне хорошо представлена дичь. Оленина, в основном. Её и запекают, и вялят, и сушат. В салаты добавляют, опять же. В этом ресторане вам предложат чудесные пельмени с олениной. А бруснику и морошку вообще много куда добавляют. Настойки, например, на них делают. И не только на них. С настойками тут тоже всё хорошо😊
ROOMI
Архангельск, Новгородский просп., 109
10:00–23:00
Путешествие в мир Северной кухни. Ребята работают с большим уважением и любовью к традициям Севера. Главный гастрономический восторг всей поездки.
Нельзя не отметить, что часть успеха - наша официантка в этот вечер, Мария. Участница команды КВН "Белое море" и просто приятная, общительная барышня, с развитым кругозором и большим словарным запасом😊 Про каждое (!) заказанное блюдо мы получили краткую историческую кулинарную справку. Кулинарный гид, иначе не назвать.
Из опробованного остались довольны, буквально, всем. Треска здесь, в регионе, это отдельная песнь. Не зря архангельцев называют трескоедами. Да и вообще - рыбаааа!
Кулебяка из арктического лосося, судак с кремом из цветной капусты и груши, сало с поморским колобом, взбитая печень трески с перепелиным яйцом, уха на сушье (бульоне из водорослей) с глазированной треской...
А на десерт - Белый гриб - заварной крем из белого гриба, белого шоколада,ягель, меренга с лесным орехом, сосновая шишка и ванильное мороженое. Каково?😇
STARE MESTO
Архангельск, пр-т Чумбарова-Лучинского, 41
вс-чт 11:00–00:00; пт-сб 11:00–01:00
Гуляя по главной пешеходно-туристической артерии города, проспекту Чумбарова-Лучинского, в простонародии Чумбарику, я не мог пройти мимо такого заведения. Всё-таки Чехия и её культура глубоко запали в мою душу.
Приятно, но даже в таком месте, где в меню главенствуют рулька, пльзеньский гуляш и малостранский стейк, большое место выделено поморской кухне. К примеру, соловецкая уха из трех видов рыб. Треска, палтус и лосось. Вода. И картошечки чуток. Бонусом - интересная подача. Или вот, например, треска по-холмогорски. Филе трески запекают с ... творогом. Неожиданно, необычно, на любителя.
А вот в пивном меню основное место за чешским пивом из города Либерец. И это, в данном случае, хорошо. Про локальное пиво,как уже написал, поговорим отдельно.
АНРОВ
Архангельск, наб. Северной Двины, 71
пн-пт 08:00–23:00; сб-вс 10:00–23:00
Скорее всего, прогуливаясь в районе набережной, вы наверняка наткнётесь на это кафе с панорамными окнами и декоративным оленем на входе. Это кафе-пекарня, ну и ресторан. Сразу на входе вас встретит витрина со всякими вкусными сладостями. Но не только десертами тут живут. Местная пекарня выпекает хлеб по северным рецептам, например «с клюквой» или «с морскими водорослями».
Тут приятный, свежий современный интерьер и меню с блюдами как локальной, так и европейской кухни. Выберете ли вы пельмени из щуки со сметаной в бульоне из белых грибов или филе мурманского палтуса с соусом ромеско и тартаром из огурца, к любому блюду вам принесут местное хлебное ассорти.
Почтовая Контора 1786
Те, кто бывал в Архангельске или только готовятся к поездке, конечно обратят внимание на отсутствие в моём маршруте такого заведения как Почтовая Контора 1786. Увы и ах, мне не посчастливилось попасть в этот ресторан, расположенный по адресу наб. Северной Двины, 78, по причине случившейся в назначенный день аварии на местном водоканале, что привело к повсеместному отключению воды в районе😞 Милая девушка-администратор, конечно, позвонила и предложила перенести наш визит на вечер, но к этому времени мы уже вернулись в Москву. Поэтому упоминаю, так как знаю по многочисленным отзывам, что данное заведение достойно внимания. Если вам повезло и вы там побывали - делитесь в комментариях впечатлениями.
И ещё, дорогие мои... не стесняйтесь после прочтения надавить на чудный значок "Палец вверх"👍 Вам не сложно, а мне приятно понимать, что моё творчество нашло своего почитателя😊