Куриный суп с клёцками легко готовится, получается наваристым. Это прекрасное первое блюдо в любое время года! А еще этот суп детям нравится больше, чем суп с макаронами или другими мучными изделиями.
Ингредиенты:
Для бульона основы:
- любой мясной бульон по вашему вкусу 2,5 литра
- мясо которое использовалось при варке бульона
- картофель 2-3 штуки
- лук 100 грамм
- морковь 100 грамм
- масло растительное 3 столовые ложки
- зелень свежая, ваши любимые приправы для супов, соль и черный молотый перец по вкусу
Для клёцок:
- мука 80 грамм
- яйцо куриное 2 штуки
- соль 0,5 чайная ложка
Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.
Выложить лук и морковь в сковороду с хорошо разогретым маслом.
Обжарить периодически помешивая до легкой золотистости.
Добавляем в бульон обжаренные овощи, специи по вкусу.
В миске соединить муку, соль и яйца.
Вилкой перемешать муку с яйцами и солью до однородного состояния.
Окунуть чайную или кофейную ложку в бульон, набрать 1/3 или 1/2 ложки теста и опустить в кипящий бульон.
Так выкладываем все тесто.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп с клёцками на слабом огне 5 минут.