Румяные, с хрустящими краями блины появились на Руси ещё в дохристианские времена. По одной из версий, само слово произошло от старославянского «млин» (мельница), по другой — первый блин случайно получился из забытого в печи киселя. Раньше их пекли на молоке или сыворотке, с дрожжами, используя разную муку: пшеничную, ржаную, гречневую. А самыми вкусными считались блины с припёком — когда начинку запекали прямо между слоями теста.
Сегодня появилось много способов упростить готовку: от удобных блинниц до готового теста в баллончике. А чтобы Масленица была в радость, попробуйте поэкспериментировать с начинками вместо того, чтобы соревноваться в количестве съеденных блинов. Подайте их с лососем и сливочным сыром, с яблоками в карамели, с тыквой и творогом или с грибами в сливках. Так и наедитесь быстрее, и вкусовых впечатлений получите больше!
Простой рецепт классических дрожжевых блинов, в которые можно завернуть любую начинку:
• мука пшеничная — 500 г
• молоко — 1 л
• дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Подогрейте молоко до тёплого состояния
2. Растворите в тёплом молоке дрожжи и сахар
3. Постепенно всыпьте муку, перемешивая до однородности
4. Добавьте яйца, соль и масло, перемешайте
5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа
6. Выпекайте на разогретой сковороде, смазанной маслом
Приятного аппетита, делитесь своими любимыми начинками для блинов в комментариях!
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!