2 стакана манки и стакан кефира – и вот, что получится...
Если вы считаете, что манка — это исключительно для каши, то этот рецепт оладьев перевернет ваше представление! 🥞 Приготовьте эти пышные, нежные и безумно вкусные оладушки за пару минут, и манка на кухне станет настоящим дефицитом.
Почему эти оладьи – не просто оладьи, а магия на вашей сковороде?
Все очень просто. Нам нужны лишь 4 ингредиента: манка, кефир, яйца и немного терпения. Всё. Мы забудем о муке и часах замешивания теста. Только быстрые шаги, и на выходе — тот самый «домашний уют» в каждом кусочке.
Ингредиенты:
Манка — 2 стакана (примерно 320 г)
Кефир — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Растительное масло — для жарки
Сметана или варенье — для подачи
Всё смешиваем
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, взбиваем до пышной массы.
Вливаем кефир (обязательно комнатной температуры — он поможет манке быстрее набухнуть и тесто будет воздушным!).
Аккуратно добавляем манку и размешиваем до однородности.
Для лучшего результата оставляем тесто под пленкой на полчаса — это время как раз для того, чтобы манка набухла и тесто стало плотным, но мягким.
Лайфхак: не спешите! Чем больше манка впитает кефир, тем мягче и пышнее будут оладушки.
Жарим с любовью
Пока тесто отдыхает, разогреваем сковороду (но не слишком сильно, иначе они подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми).
Добавляем немного масла, ложкой выкладываем тесто на сковороду, формируя оладушки.
Жарим до золотистости с обеих сторон, накрываем крышкой на последние 5 минут, чтобы они пропеклись до конца.
Когда оладьи поднимутся, подрумянятся и запах на кухне станет просто невыносимо вкусным, подавайте их с чем угодно — вареньем, сгущенкой, медом или сметаной. Вы можете даже встать из-за стола, но они исчезнут с тарелки быстрее, чем успеете сказать «добавка»!
Заметка: добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы — это придаст оладьям невероятно нежный аромат!
Готовьте с удовольствием и угощайте всех, кто рядом!