Жиры необходимы в здоровом питании и играют важную роль в нашем организме. Вопрос в том, какие жиры мы потребляем и в каком количестве.
Зачем необходимы жиры?
Жиры участвуют в:
- Усвоении витаминов;
- Производстве клеточных мембран, гормонов и простагландинов;
- Улучшении вкуса пищи;
- Контроле уровня насыщения.
Когда жиры попадают в желудок, они стимулируют секрецию гормона эстерогастрона, который замедляет пищеварение, а также гормона ССК, который сигнализирует мозгу о насыщении. Важно помнить, что недостаток жиров может привести к нарушениям, таким как преждевременный остеопороз.
Опасности избыточного потребления жиров
Избыточное потребление жиров ухудшает состояние клеточных мембран и повышает устойчивый вес. Некоторые виды жиров угрожают сердечно-сосудистому здоровью и повышают риск рака.
Вредные жиры: насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жиры (например, сало и сливочное масло) тверды при комнатной температуре и встречаются в продуктах животного происхождения. Тело человека не может использовать молекулы насыщенных жирных кислот. Они либо используются как топливо, либо откладываются в жировые клетки. Исследования показали связь насыщенных жиров с повышением уровня холестерина и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Эти жиры также снижают чувствительность клеток к инсулину и лептину, что способствует ожирению и повышению устойчивого веса.
Полезные жиры: ненасыщенные жирные кислоты
Ненасыщенные жиры остаются жидкими при комнатной температуре. Они делятся на:
- Мононенасыщенные: Оливковое масло богато омега-9 (олеат). Эти жиры улучшают текучесть клеточных мембран и чувствительность к инсулину, что способствует жиросжиганию.
- Полиненасыщенные: Линолеат (омега-6) и альфа-линолеат (омега-3) необходимы нашему организму, так как он не может их производить. Омега-3 защищают здоровье сердца, способствуют снижению количества жира в теле и повышают лептиновую чувствительность.
Лучшее соотношение омега-3 и омега-6 в питании — 1:4, но в рационе современного человека часто имеет дисбаланс.
Жиры-убийцы: транс-жиры
Транс-жиры получаются при частичной гидрогенации жидких масел (например, маргарина). Они тверды при комнатной температуре и виновны в эпидемии сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Транс-жиров много в промышленной выпечке и обработанной пище. Читайте этикетки и избегайте продуктов с «частично гидрогенизированными» жирами.
Заключение
Жиры играют важную роль в нашем организме. Важно выбирать правильные виды жиров и контролировать их количество в рационе. Обратите внимание на полезные ненасыщенные жиры, ограничивая насыщенные и избегая транс-жиров.
Об экологичной методике лечения спины и суставов, разработанной и запатентованной в Федеральном Центре, имени академика Г.А. Илизарова читайте на нашем сайте
Задать вопрос мне лично вы можете в нашем Телеграмм
Или в на сайте Одноклассники
Ознакомиться с отзывами и результатами лечения можно на нашем сайте
ЦЕНТР ДОКТОРА ОЧЕРЕТИНОЙ: г. Москва, Брюсов переулок, дом 2/14, строение 1г. Москва, ул. Островитянова, д. 6г. Санкт-Петербург, Васильевский Остров, Беринга 1
ЦЕНТРЫ ВОССТАНОВИТЕЛЬНОЙ ТРАВМАТОЛОГИИ И ОРТОПЕДИИ «АРИАДНА»: г.Казань, ул. Агрономическая, д.18. г.Казань, ул. Чистопольская, д.20. г. Тюмень, ул. Герцена д.82, корпус 1г. Тюмень, ул. Николая Зелинского, 24г. Курган, ул. Бурова-Петрова, д 120, стр. 1
Задать вопросы и записаться в клинику вы можете по телефону:+7 (800) 555-10-42 (БЕСПЛАТНЫЙ звонок по России)
Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.