Как шаурма влияет на здоровье: польза и вред популярного блюда

Шаурма — одно из самых популярных уличных блюд, которое любят миллионы.Однако, как и любое другое лакомство, оно может быть как полезным, так и вредным, в зависимости от того, какие ингредиенты используются при её приготовлении, сообщает издание «Подмосковье сегодня».Врач-гастроэнтеролог Людмила Сухорукова заметила, что шаурма содержит большое количество свежих овощей, что делает это блюдо достаточно полезным. Капуста, помидоры, огурцы, репчатый лук и зелень — все эти продукты богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые благотворно влияют на организм. Они низкокалорийны и улучшают пищеварение, придавая блюду свежесть и лёгкость.«Некоторые шаурмисты добавляют в состав блюда корейскую капусту, или кимчи, которая также полезна в силу содержащихся витаминов, минералов, антиоксидантов и пробиотиков. Плюс — это ферментированный продукт, который благотворно влияет на пищеварение», — объяснила специалист.Другим полезным компонентом шаурмы является йогуртовый соус. Он часто используется в качестве основы для соуса, благодаря своим пробиотическим свойствам. Несладкий йогурт поддерживает баланс кишечных бактерий, что способствует улучшению пищеварения и обмена веществ. Однако важно помнить, что такой соус может стать источником кишечной инфекции, если он хранится или используется неправильно.К сожалению, не все компоненты шаурмы полезны. Лаваш, который традиционно используется в этом блюде, обычно изготавливается из муки высших сортов. Это означает, что он лишён полезных витаминов и клетчатки, а также имеет высокий гликемический индекс, что способствует быстрому набору калорий. Один тонкий лист лаваша содержит около 120 калорий, что делает его менее полезным продуктом для тех, кто следит за питанием.Фото: Freepik.com