Ингредиенты: - 1 кг скумбрии - 1 кубик бульона - 2 лимона - петрушка или зеленый лук - 5 ст. л. горчицы с перцем или эстрагоном - соль Приготовление: Приготовьте бульон, добавьте соль и дайте ему остыть. Вымойте и очистите скумбрию, удалив внутреннюю черную пленку. Поместите рыбу в охлажденный бульон. Доведите до кипения на сильном огне, затем выключите плиту и оставьте на 5 минут под крышкой. Выньте скумбрию и охладите ее. Снимите кожицу ножом и разомните мясо вилкой. Смешайте получившуюся рыбную массу с горчицей, разведенной в лимонном соке, а также с мелко нарезанными зеленым луком и петрушкой. Выложите смесь в маленькие чашки и украсьте ломтиками лимона и веточками петрушки.
Ингредиенты:
- 1 кг скумбрии
- 1 кубик бульона
- 2 лимона
- петрушка или зеленый лук
- 5 ст. л. горчицы с перцем или эстрагоном
- соль
Приготовление:
Приготовьте бульон, добавьте соль и дайте ему остыть. Вымойте и очистите скумбрию, удалив внутреннюю черную пленку. Поместите рыбу в охлажденный бульон. Доведите до кипения на сильном огне, затем выключите плиту и оставьте на 5 минут под крышкой. Выньте скумбрию и охладите ее. Снимите кожицу ножом и разомните мясо вилкой.
Смешайте получившуюся рыбную массу с горчицей, разведенной в лимонном соке, а также с мелко нарезанными зеленым луком и петрушкой. Выложите смесь в маленькие чашки и украсьте ломтиками лимона и веточками петрушки.