Когда готовишь запеканку, очень важно не ошибиться с текстурой. Тут с ней полный порядок: на полкило творога мы взяли 20 грамм манки и 30 грамм сахара, скрепив эту массу яичными желтками. В тесто замешаны сухофрукты, и они могут быть какими угодно.
Ингредиенты
Творог 500 г
Яичный желток 4 штуки
Сахар 30 г
Манная крупа 20 г
Лимон 1 штука
Сухофрукты по вкусу
1.Отжать творог через марлю. Протереть творог через сито.
2.Соединить желтки и сахар, растирать, пока сахар не растворится, а масса не побелеет.
3.Добавить творог, перемешать до однородности.
4.Добавить манку и цедру лимона, перемешать.
5.Добавить сухофрукты. Если они жесткие, предварительно залить их кипятком на 10 минут.
6.Перемешать массу. Оставить массу на полчаса: за это время манка набухнет, а творожная масса станет более плотной.
7.Переложить массу в форму для выпечки — выбрать ту, что больше нравится. Разровнять массу в форме при помощи силиконовой лопатки.
8.Поставить запеканку в духовку, разогретую до 160 градусов, на 1,5 часа.
9.Как только запеканка подрумянится, проверить ее шпажкой. Если она сухая, то запеканка готова.
10.Охладить запеканку, украсить (например, цукатами или свежими ягодами по сезону) и подавать со сметаной.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!