Чтобы приготовить пышные оладьи, нужно знать пару секретов. Они очень простые и могут показаться незначительными, но результат зависит от них полностью. Наши авторы делятся этими секретами в своих рецептах. Пробуйте и сохраняйте в закладки!
Что можно добавить в оладьи
Чтобы внести разнообразие в завтраки, готовьте оладьи с добавками: с цукатами, мармеладом, корицей, маком, изюмом, курагой, черносливом, шоколадом, яблоками, любыми ягодами и кусочками фруктов. Очень вкусны оладьи с несладкими начинками (ветчиной, сосисками, сыром), а также на основе каши, картофельного или горохового пюре, печени, тыквы, кабачка, творога и любых других продуктов. Экспериментируйте!
Интересные коллекции
Чтобы оладьи были пышными
Все продукты для пышных оладий должны быть теплыми. Сахара берите немного, тесто перемешивайте венчиком, а не миксером. Соду добавляйте в конце. Дайте тесту отдохнуть перед выпечкой и не перемешивайте его, когда оно подойдет. Сковорода должны быть очень горячей, но выпекать оладьи надо на медленном огне. Следуйте этим простым советам - и у вас всегда будут получаться великолепные оладушки на Масленицу и на каждый день.
Пышные оладьи, которые держат форму
Ингредиенты
- Кефир 500 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар 2 столовые ложки
- Соль 2 щепотки
- Мука 2,5 стакана
- Сода 1,5 чайные ложки
1. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры. Поэтому вытаскиваем из холодильника хотя бы за 30 минут до готовки.
2. Муку просеять и добавить соду.
3. В отдельной миске смешать кефир+яйцо куриное.
4. Затем в эту же смесь добавить сахар и соль. Тщательно перемешать.
5. Следом в смесь всыпаем муку и вновь все тщательно взбили.
6. Тесто накрываем пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут. 2 фото готового теста.
7. Сковороду на разогрев. Масло и вперёд выкладывать тесто столовой ложкой. Учтите, что оладьи увеличиваются в 2 раза!!!
8. Вот и все. Сметана, сгущенка и приятного аппетита 😉