На российском рынке сыров сформировался интересный ландшафт – в зависимости от величины инвестиций в производство, доступа к качественному сырью, возможностей по производству сыров стабильного уровня качества, нацеленности на уровень платежеспособности потребителей, вложений в коммуникацию с потребителями, выбор каналов сбыта производители формируют индивидуальные стратегии продвижения сыров, порой полярно отличающиеся друг от друга.
Полагаю, наиболее сложна в реализации для производителя стратегия продвижения сыров, опирающаяся на наличие большого объема качественного сырья, ориентированная на платежеспособный спрос со стороны потребителей, отход от европейских наименований сыров в пользу развития собственных брендов, развития собственных каналов коммуникации с потребителями и каналов сбыта. Наряду с перечисленными элементами усилия по поддержанию уровня качества производимых сыров.
Одним из таких производителей является компания Эконива, имеющая собственное молочное стадо, полностью обеспеченная собственным сырьем, производящая собственные бренды сыров различных сроков созревания – Durr, Durr Zeller, а также линейку полутвердых сыров (Щучанский, Колыбельский и т.д.).
В очередном номере спецвыпуска журнала «Сырный гид» представлены результаты исследования органолептики всего ассортимента сыров, включающего 11 наименований, от производителя Эконива (сыры Durr, Durr Zeller, линейка полутвердых сыров).
Познакомиться с сырами и результатами исследований можно по ссылке.
По вопросам размещения статей в журнале, рекламных материалов и сотрудничества:
E-mail: ruscheeseguide@yandex.ru
Подписывайтесь на канал "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли: как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".