Путешествия по винодельням Краснодарского края — один из туристических трендов последних лет. Их здесь просто очень много. Есть и грандиозное наследие царских и советских времен, и винодельни новой волны, главный ориентир которых современный мировой опыт, и совсем небольшие гаражисты. Несколько интересных, эксклюзивных и разномасштабных мест в нашем обзоре.
Абрау-Дюрсо. Ваша лучшая история
Абрау-Дюрсо находится на пересечении «винных дорог», ведущих ко всем винодельням юга России. Поэтому в план вашего путешествия могут очень удобно вписаться и другие винодельческие хозяйства Краснодарского края.
Брызги игристого, ласковый ветер, янтарные лучи солнца, блеск изумрудного озера — красота встречает вас в Абрау-Дюрсо, живописном уголке среди зеленых холмов. В первую очередь он знаменит великими традициями виноделия, а потому пользуется успехом у поклонников энотуризма. Но интересен он может быть и тем, кто хочет открыть для себя неповторимую красоту природы. Впрочем, эти направления можно весьма удачно совместить. Поселившись в бутик-отеле «Империал&Champagne SPA» (в гостиничный комплекс Центра туризма также входят дом отдыха — усадьба «Круглое озеро», йога-кемпинг «Эколоджия» и автокемпинг), где гостей встречают традиционным бокалом холодного Victor Dravigny Brut, вы сможете в полной мере насладиться вкусом превосходного игристого вина и видом на знаменитое озеро Абрау. Дегустация образцов коллекции «Абрау-Дюрсо» входит в экскурсионный маршрут по Историческому комплексу Русского винного дома «Абрау-Дюрсо». Здесь вы также насытитесь и пищей духовной — познакомитесь с 150-летней историей «Абрау-Дюрсо» начиная с 1870 года, побываете в старинных тоннелях, построенных еще князем Голицыным, и увидите современное производство. Ассорти локальных сыров, мидии, запеченные в мятно-тархунном соусе, морские гребешки с вешенками в шампанском — все это дополнит тематический ужин в гранд-кафе «Абрау- Дюрсо». Оценят гурманы и ресторан кавказской кухни «Вилла Роз», расположенный в старинном «Доме у озера», где традиционные блюда различных республик Кавказа в исполнении шеф- повара Руслана Терзяна просто само совершенство. А если душа и тело по- просят безмятежности и уединения, то пора отправляться в Champagne-spa, где вас будут ждать спа-ритуалы на основе игристого, массажи, а также уходы с ис- пользованием эксклюзивной косметики. Абрау-Дюрсо дарит возможно- сти для самых разных видов отдыха. Здесь можно любоваться пейзажами и наслаждаться эксклюзивными спа- ритуалами, познать красоту Черного моря и почувствовать ветер, который в лицо, совершив прогулку под парусом по озеру Абрау от клуба Abrau Sailing. Для поклонников хайкинга и пеших прогулок разработаны уникальные экомаршруты, по ходу которых путешественники увидят озеро Абрау с высоты птичьего полета, озеро Лотосов и озеро Малый Лиман, черноморскую бухту, лесные чащи, горы и знаменитые виноградники. Среди современных достопримечательностей курорта — «Галерея света Абрау», единственная в России постоянная иммерсивная экспозиция интерактивных видеоинсталляций и визуальных эффектов. Ощущения фантастические! Продлить их можно вечером, любуясь с борта ретропарохода «Шампань» светозвуковым шоу фонтанов на озере Абрау. visitabrau.ru
Château de Talu. Замок на склоне
С одной стороны — море, с другой — горы, вокруг — бескрайние виноградники. А посередине всего этого великолепия стоит замок Château de Talu, покой которого охраняют каменные львы. Думаете, это Франция? Ошибаетесь, Геленджик. А замок самый настоящий, французский. Внутри замка — антикварная мебель и картины, купленные на европейских аукционах. Здесь же работает и винодельня. Название Talu сложено из первых букв имен дочерей главного инвестора проекта — Татьяны и Любови. Château de Talu. Замок на склоне И на гербе винодельни изображены две юные девушки. Хотя слово talu есть и во французском языке. В переводе оно означает «склон». Так что Château de Talu — это еще и «замок на склоне». Очень романтично, согласитесь.
У проекта французский энолог и куратор, Франк Дюсенер. Он тщательно подбирал лозы (они были доставлены из питомников его родины), изучал почву, выбирал оборудование, следил за каждым шагом развития винодельни. И продолжает делать это по сей день. Сегодня из собственного винограда на Château de Talu производится более 1 млн бутылок вина в год. Продегустировать некоторые можно по ходу экскурсий, которые организуются в замке, а понравившиеся приобрести в местном бутике. Еще вас проведут по классическому французскому парку (must have фото у фонтана) и винограднику, а потом пригласят на званый обед. Конечно, сопровождающийся «правильными» винами. Основа меню — качественные местные продукты. chateaudetalu.ru
Стоит побывать
Городской краеведческий музей Геленджика — место, куда непременно стоит заглянуть. Он был открыт в далеком 1909 году на средства и по инициативе местной интеллигенции. Экспозиция музея рассказывает об истории края: от момента появления дольменов 5000 лет назад до главных событий XX столетия. Сегодня коллекция насчитывает более 86 тысяч экспонатов. Никаких муляжей! Все подлинное, аутентичное.
«Винотеррия». Агротуризм полного цикла
Мал золотник, да дорог. Эта пословица вспоминается, когда оказываешься в «Винотеррии», «объекте агротуризма полного цикла», расположенном напротив поселка Семигорский, на 23 километре трассы Анапа — Новороссийск. Здесь есть все для того, чтобы приятно и со вкусом провести время. Основатель «Винотеррии» — потомственный авиатор Валерий Нестеров, страстный любитель путешествий. Собственно, и виноделие заинтересовало его во время поездки по Грузии. Интерес вылился в семейный бизнес. Но если сердце «Винотеррии», безусловно, ее винодельня, то душа явно поселилась на кухне, где царит шеф-повар Евгений Вийтык. Евгений — истинный фанат гастрономии. Все продукты для своих задумок он закупает сам. И готовить ему нравится на глазах у «почтеннейшей публики», что и предполагает формат эногастрономических мероприятий Chef’s table на виноградниках. Сидя за высокой стойкой, гурманы наблюдают, как шеф священнодействует, добавляя в блюдо то соус, то травку, то приправу. Сочетания — самые неожиданные. Продлить удовольствие можно, поселившись на пару дней в работающем здесь же небольшом отеле. vinoterria.com
Chateau Tamagne. Оценить масштаб
Огромное пространство, ряды металлических бочек, некоторые из которых величиной с трехэтажный дом и содержат до 500 декалитров вина. На бочку можно забраться по лестнице и с этой своеобразной смотровой площадки любоваться на море и горы. Центр энологии Chateau Tamagne поражает своими масштабами. Но и не только ими. Вино имеет вкус терруара. Это аксиома. Таманские терруары — пологие холмы и широкие степные долины с глинистой почвой, которую «любит» виноград. Насыщенные минералами грунтовые воды придают ягодам уникальный вкус. Добавьте сюда новейшее оборудование, специалистов, прошедших обучение и стажировку в Европе, отточенные до совершенства технологии — и вы поймете, почему местные вина высоко ценятся. Их относительно невысокие цены связаны не с качеством, а с масштабами производства — порядка 70 млн бутылок в год. В Центре энологии проводятся регулярные экскурсии, где можно познакомиться с основными этапами переработки винограда, увидеть процессы его приготовления и побывать в дегустационном зале, в меню которого много чего вкусного. Естественно, в сопровождении лучших образцов местной продукции. chateautamagne.ru
Дань памяти
Прямо напротив завода «Шато-Тамань» стоят бюсты полководца А. В. Суворова и адмирала Ф. Ф. Ушакова, а еще пушка XVIII века с набором ядер к ней. Когда-то здесь располагалась небольшая крепость, основанная Суворовым и названная Фанагорийской. Полвека крепость исправно защищала рубежи, однако в ходе Крымской войны была разрушена. До наших дней дошли лишь земляные валы да некоторые артефакты. Место тем не менее памятное, без него сложно представить себе историю Тамани.
