Как и обещал, начинаю погружение в мир Российских Каберне. Преследовал две цели. Основная это знакомство с отечественным виноделием. Всё время до этого я как-то игнорировал этот сегмент и по суть знаком только с Мезыбь, Вадимом Бердяевым, Сикорой и Мысхако. Вторая цель-конечно посмотреть сам сорт Каберне Совиньон в руках наших виноделов. Сорт известный и узнаваемый, я сам не один год с ним работал, пробовал и вина подмосковных гаражистов и хорошие импортные образцы. Дегустация проходила в ресторане 12 бокалов. Символично, что было представлено 12 образцов. Дегустацию проводила амбассадор винотеки WineHelp. Вера выбрала слепой формат дегустации. Хоть я и не был знаком с 10 из 12 производителей, слепой формат позволял непредвзято соотнести вина хотя бы по соотношению качество-цена. При этом по сути дегустация была дважды слепой. Отвратительное освещение в заведении не позволяло объективно оценивать цвет вин и проводить нормальную съёмку образцов.
Тем не менее первый образец был узнан. Двое человек сказали точно, а я только предположил. Каберне Совиньон от Мезыбь. Базовая линейка Кубань 2019 год. Цвет смог определить с фонариком, как немного окисленный. Присутствовала небольшая каёмка кирпичного цвета по краю бокала. В первом носе очень резкие тона: намёки на скотный двор и металлическую стружку. Было лёгкое подозрение на бретт. Впрочем, это достаточно быстро выветривалось, оставляя тона чёрной смородины и черных ягод, скорее всего ежевики. Затем ощущался запах кислой сливы, местами я бы сказал подкисшей. Немного дуба и ванили. В целом в аромате узнаваемый Каберне, но такой уставший и далеко не идеальный. А вот вкус мне сразу напомнил именно про Мезыбь. Недостаток кислоты, выпирающий спирт, среднее тело и сильная горечь во вкусе резкая и неприятная. Собственно, по этой горечи и недостатку кислоты я и сделал предположение, что это Мезыбь. Два образца этой винодельни которые я пробовал ранее, так же страдали подобным. Можете про это почитать в моих обзорах по Вионье и Шардоне от этой фирмы. Как вы поняли, это вино мне честно сказать не понравилось. На любителя я бы сказал это вино.
