Мясо косули 320гр
🎆 Шампиньоны 100гр
🍀 Лук репчатый 40гр
🌸 Чеснок 1 зубчик
🍀 Соль 4 гр
🌸 Перец горошек 5 шт
🍀 Лавровый лист 1/4
✨ Масло сливочное 40гр
Технология приготовления блюда из мяса косули в банке.
Укладка продуктов в банку:
В чистую и стерильную банку объёмом 0,5 л укладываем продукты слоями.
Начинаем с нарезанного полукольцами репчатого лука. Этот слой укладываем на дно банки.
Сверху на лук добавляем зубчик чеснока, 5 горошин перца и лавровый лист. Это станет вторым слоем.
Далее аккуратно укладываем подготовленные кусочки филе косули, смещая их так, чтобы не оставалось пустот. Слой мяса должен очень плотно заполнять банку.
Следующим слоем добавляем шампиньоны: если грибы маленькие, их можно укладывать целиком, если крупные, разрезаем их пополам или на четыре части.
На верхний слой грибов кладём кусочек сливочного масла.и 4 грамма соли.
Закатывание банки: После укладки всех ингредиентов, закатываем банку крышкой. Убедитесь, что крышка плотно сидит, чтобы предотвратить попадание воздуха.
Приготовление в автоклаве:
Помещаем банки в автоклав.
Устанавливаем режим «на пару» (мясо).
Время приготовления составляет 75 минут при температуре 120 градусов Цельсия.
🎆Теперь вы готовы наслаждаться вкусным и ароматным блюдом из мяса косули, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в различных кулинарных рецептах! Приятного аппетита!
