Баг`review
Hello Coffee
Адрес: Красноярск; пр-кт. Мира, 86
Подойдет для: кофебрейка на обеде
Предыстория
Около месяца назад Bellini Group во главе с Романом Чемеренко открыли эту кофейню, а уже на днях они анонсировали второй филиал на Взлётке. Но так ли всё хорошо в Hello Coffee в центре, чтобы масштабироваться?
Экстерьер
Заведение находится в самом центре, в историческом здании. Мне нравятся: кирпичная кладка, входная дверь, фонарь, которыми, наверное, занимается город. Сама кофейня отличилась лаконичным логотипом и обилием хвои в новогодние праздники. Последнее сильно прибавляет столичного шарма. Но боковая вывеска кажется мне странной из-за небрежно впихнутой световой ленты.
Интерьер
Кофейня поделена на три зала: утренний, обеденный и ужинный. Названия выдумал сам.
Утренний
Это помещение сильно напоминает мне Двое: тут такое же светлое пространство с акцентом в виде полукруга, но в Hello Coffee эта фигура сделана в виде выемки, а мебель тёмная. Кстати говоря, место искусству тут есть, оно мне нравится. А вот стаканчики кофе в виде плафонов, как минимум, на любителя.
Обеденный
Здесь обстановка уже более приглушённая и тихая, чем прошлая, чтобы провести побольше времени. Уже по традиции вместо люстр тут висят ёлки, как в Benedict’e, однако тут я вижу одну неточность – разлад гирлянд. Одна может разгораться постепенно, а другая пестрить. Это может раздражать. Поэтому советую настроить гирлянды на перманентное свечение.
Ужинный
Как только я зашёл в зал, Роман Чемеренко увидел меня и громко сказал: «Кухня, у нас гость!», весь тамошний персонал отозвался приветствием в унисон. Конечно, это удивляет и впечатляет.
Если абстрагироваться, то для гостей помещение довольно маленькое относительно прошлого, зато самое укромное. Оно предназначено для презентаций ужинов, судя по открытой кухне и проектору. Всегда интересно наблюдать, как другие работают.
Туалет
Всё по высшему разряду: писсуар, что редкость; сенсорный кран, как в Никее, и хромированный табурет. Внутри стильно и премиально.
Стол
Прежде чем перейти к блюдам, рассмотрим стол. На каждом таком стоит пиала со мхом, его хочется потрогать. Столовые приборы необычные: утончённые, но увесистые.
Эрл Грей – 250 ₽
Чай, он и в Африке – чай, его трудно испортить. К нему подают не чашки, а стаканы из закаленного стекла, что необычно.
Перловая каша с креветками и томатами – 450 ₽
Я никогда прежде не видел кашу из этой крупы в такого рода заведениях. По сути – это концентрированная томатная похлёбка с креветками. Порция маленькая, но перловка сама по себе сытная.
Канеле-де-Бордо – 200 ₽
Канеле – это французский кекс на основе молока, сливочного масла и ванили. Как видно на фото, он пористый, пропитанный и хорошо подрумяненный. Лично я ощутил вкус жжёной карамели в корочке. В остальном – просто кекс.
Паштел-де-ната – 180 ₽
Паштел-де-ната – португальское пирожное в виде чашечки из слоёного теста с заварным кремом. Этот десерт поинтереснее предыдущего. Заварной крем, как и надо, – сливочный. В Перцах и Креме есть сырный крем, что-то схожее с этим блюдом, но с ягодами.
Тарталетка малина-фисташка – 390 ₽
Тарталетка сделана из песочного теста, а внутри неё сливочно-фисташковая паста с малиновым джемом. Украшено свежими ягодами и орехами. А «вишенкой» были лимонные пузырьки (внутри малины). Итого мы получаем рассыпчатое тесто, во вкусе маслянистые фисташки с кисло-сладкой малиной, а обрамляют их цитрусовые нотки.
Ложка дёгтя
Заведение открылось недавно, цены тут немаленькие, а порции небольшие. Никаких проблем, но почему чайник замызган, большей части десертов на витрине нет, а посуда в сколах? Как-то несерьёзно.
Итог
Заведение хорошее, проделано много работы, это чувствуется. Красивый интерьер, модный туалет, приятная музыка, десерты на зависть. Но стоит поработать ещё, пока что сыровато. Оценка 3,9 на Яндексе себя пока что оправдывает.