Салат из зелёного сладкого перца по-португальски – это лёгкое, ароматное и освежающее блюдо, которое отлично подойдёт как гарнир к мясу, рыбе или просто как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!
Салат из зелёного сладкого перца по-португальски – это лёгкое, ароматное и освежающее блюдо, которое отлично подойдёт как гарнир к мясу, рыбе или просто как самостоятельная закуска.
Ингредиенты:
- Зелёный сладкий перец – 3 шт.
- Красный лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло (Extra Virgin) – 3 ст. ложки
- Винный уксус (белый или красный) – 1 ст. ложка
- Свежая зелень (петрушка, кинза) – 1 пучок
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- Запеките перцы:Разогрейте духовку до 200°C.
Выложите перцы на противень и запекайте около 20-25 минут, пока кожица не начнёт слегка обугливаться.
Переложите их в пакет или накройте плёнкой на 10 минут – так кожица легче снимется.
Очистите перцы от кожицы, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. - Подготовьте остальные ингредиенты:Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
Петрушку и/или кинзу мелко нарежьте. - Соберите салат:В глубокой миске смешайте запечённые полоски перца, лук, чеснок и зелень.
Полейте всё оливковым маслом и винным уксусом.
Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. - Дайте настояться:Оставьте салат минимум на 15-20 минут, чтобы он пропитался ароматами.
Советы:
- Можно добавить оливки, чтобы усилить средиземноморский вкус.
- Если хотите сделать салат ещё более сытным, добавьте нарезанный варёный картофель или кусочки тунца.
Приятного аппетита!