Приветствую всех!!!🖐️💖 Когда за окном хмурая, серая, совсем не зимняя дождливая погода, так приятно устроиться дома с чашкой горячего чая и чем-нибудь сладким. А что может быть лучше домашнего песочного печенья? Оно напоминает о детстве, когда бабушка готовила его, наполняя дом ароматом свежей выпечки. Сегодня я расскажу вам очень простой рецепт вкусного песочного печенья с изюмом.
Для приготовления этого печенья нам понадобятся самые простые продукты, которые наверняка найдутся у вас на кухне и времени для его приготовления уйдёт у вас совсем немного. Тут не нужно ничего раскатывать и вырезать. Всё очень просто и быстро, как мы любим.
Итак что нам нужно:
*Мука - примерно 250 грамм
*Сахар - 70 грамм
*Растительное масло - 5 столовых ложек
*Яйцо - 2 штуки
*Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка. Или сода 0.5 чайной ложки. Соду нужно будет погасить (например уксусом или соком лимона)
*Ванилин - пакетик
*Изюм - половина стакана
Первым делом нужно подготовить изюм. Промойте его под холодной водой и залейте кипятком на 10 минут, чтобы он стал мягким. Затем слейте воду.
Смешиваем в емкости яйца, сахар, масло, ванилин и взбиваем хорошо венчиком или ручным миксером:
Добавляем разрыхлитель или соду. Соду я погасила лимонным соком:
Высыпаем подготовленный изюм:
Перемешиваем и добавляем муку:
Муки у меня в итоге ушло чуть больше. Я добавила ещё несколько ложек. У нас должно получиться тесто, которое хорошо отлипает от рук, оно должно быть мягким и эластичным. Почти, как на пельмени, но не таким крутым:
Выкладываем тесто на поверхность, присыпанную мукой и делим его на 4 части:
Берем одну часть и раскатываем её в длинную колбаску. Только не очень тонко! А то печенье выйдет очень сухим и жестким!
Колбаску разрезаем на одинаковые кусочки:
Так поступаем со всеми частями теста. Разогреваем духовку до 180 С. Кусочки теста выкладываем на противень. У меня противень застелен силиконовым ковриком. Можно застелить пергаментом.
Выпекаем примерно 15 минут до золотистого цвета:
Когда печенье остынет, посыпаем его сахарной пудрой:
Кстати по желанию можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Хранить такое печенье можно в герметичном контейнере много дней, но будьте уверены, что оно исчезнет очень быстро! Надеюсь, что рецепт пригодится и такое простое, но невероятно вкусное печенье станет вашим одним из любимых. Попробуйте приготовить его и ваш дом наполнится теплом и уютом! Приятного чаепития и всем добра!!!💖💖💖