Давайте приготовим нежные и сочные домашние котлеты из свиного фарша. Сырье: Ингредиенты: из расчета на 3,0 кг сырья Оборудование: Технология: Репчатый лук измельчаем в блендере (чем мельче, тем лучше). В фарш добавляем измельченный лук, яйца, поваренную соль, специи и тщательно вымешиваем. Добавляем 5-6 столовых ложек ржаной муки и еще раз вымешиваем. Фарш готов. Разогретую сковородку смазываем растительным маслом и выкладываем котлеты. Поджариваем на одной стороне до корочки, переворачиваем на другую сторону, убавляем нагрев до минимума и накрываем крышкой. Через 15-20 мин сочные и нежные котлеты готовы. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Давайте приготовим нежные и сочные домашние котлеты из свиного фарша.
Сырье:
- фарш свиной.
Ингредиенты: из расчета на 3,0 кг сырья
- яйца куриные – 6-7 шт;
- лук репчатый – 3 головки среднего размера (можно и больше);
- поваренная соль – 30 г;
- хмели-сунели – 5-8 г;
- мука ржаная – 5-6 ст. ложек (с горкой).
Оборудование:
- сковородка.
Технология:
Репчатый лук измельчаем в блендере (чем мельче, тем лучше).
В фарш добавляем измельченный лук, яйца, поваренную соль, специи и тщательно вымешиваем.
Добавляем 5-6 столовых ложек ржаной муки и еще раз вымешиваем.
Фарш готов.
Разогретую сковородку смазываем растительным маслом и выкладываем котлеты.
Поджариваем на одной стороне до корочки, переворачиваем на другую сторону, убавляем нагрев до минимума и накрываем крышкой. Через 15-20 мин сочные и нежные котлеты готовы.
Всем приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!