Часть 3: Бренд-шеф и новые горизонты
2023 год стал для меня годом перемен, и это было похоже на кулинарное шоу с элементами комедии! Представьте: я иду на собеседование в ресторан "Олимп" на должность бренд-шефа. Миллионы мыслей в голове, паника, страх — как будто готовлю фугу впервые. В какой-то момент я даже подумал, что мое резюме лучше бы выглядело на тарелке с гарниром. Но я справился! Дегустация прошла успешно, и вот я уже бренд-шеф трех ресторанов: "Olimp", "Loft", "Baron". За 11 месяцев мы обновили меню, провели корпоративы и гастроужины. Это был незабываемый опыт, но я решил двигаться дальше, как повар, который всегда ищет новый рецепт.
В конце 2024 года судьба постучала в мою дверь во второй раз, предложив стать шеф-поваром кулинарных мастер-классов. Я подумал: "Почему бы и нет? Это же как готовить, только без риска поджарить себя!" Теперь я в студии "Открытая Кухня" 🍳, и ни капли не жалею. Здесь я учу других готовить, и это как шоу, где каждый день — новый эпизод! 🎬
Под конец года мне предложили принять участие в шоу "Битва шефов" 🔪🔥, и я, не раздумывая, согласился. Сразу после своего дня рождения собрал вещи и полетел на съемки. Это был первый опыт, но очень запоминающийся. Об этом опыте я расскажу в другой статье — интрига, правда? 😉
В 2025 году я устроил себе мини-отпуск, чтобы переварить все впечатления и подготовиться к новым приключениям. Кстати, отпуск был настолько мини, что я успел только сварить кофе ☕ и вернуться обратно. Но что же за предложение я получил в 2025 году, которое может изменить всю мою карьеру? Оставайтесь на связи, чтобы узнать, куда приведет меня мой путь — возможно, на кухню, где готовят мечты и где повара носят шляпы из теста! 👨🍳✨
Если вы хотите узнать, как всё начиналось, обязательно прочитайте предыдущие посты: Часть 1: Начало пути — От кофейни до су-шефа и Часть 2: Уход с Тесла, Своей компании, Микрозелень и великие перемены.