Рецепт пошагового приготовления ганаша на молочно-темном шоколаде в домашних условиях с фотографиями Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/desserts/cat36/recipe486/ Ингредиенты: 1. сливки нагреть, шоколад разломать и добавить к сливкам 2. хорошо размешать, чтобы не осталось кусочков шоколада, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь для стабилизации 3. затем взбить ганаш Важно: взбивать нужно на минимальной скорости, постепенно увеличивая. Самое главное — не перевзбить.
Рецепт пошагового приготовления ганаша на молочно-темном шоколаде в домашних условиях с фотографиями
Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/desserts/cat36/recipe486/
Ингредиенты:
- сливки 33% - 200 гр;
- молочный шоколад - 90 гр;
- темный шоколад - 80 гр.
Этапы приготовления:
1. сливки нагреть, шоколад разломать и добавить к сливкам
2. хорошо размешать, чтобы не осталось кусочков шоколада, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь для стабилизации
3. затем взбить ганаш
Важно: взбивать нужно на минимальной скорости, постепенно увеличивая. Самое главное — не перевзбить.