Всем привет. Сегодня у нас в гостях виски из Хайленда. Классический Ben Nevis разлитый в возрасте 10 лет, который идеально подойдет для того, что бы познакомиться со стилем винокурни, которая к слову расположена у подножия самой высокой горы в Шотландии. На высоте 1345 метров над уровнем моря вода для виски имеет свой источник, который фильтруется через торф и продолжает течь через гранит и камень. Бен-Невис был основан в 1825 году Джоном Макдональдом, которого называли Длинным Джоном только из-за его роста. С 1910 по 1986 год произошло много смен владельцев, сегодня Бен Невис принадлежит японской компании Nikka. Новые владельцы вложили много денег и превратили его в маленькую жемчужину после того, как он вновь открылся. Наш образец выдерживается 10 лет в дубовых бочках, как мне кажется преимущественно в бурбонных, а может и только в них, инфу не нашел, если кто знает черканите в комментариях. Разливается при крепости 46% vol, без красителей и холодной фильтрации.
Итак погнали!
Нос: максимально честный профиль, не забитый хересными бочками) Солод, хлебный мякиш, луговые травы, слегка влажное сено, опавшая листва, кислые цитрусы смешивающиеся через некоторое время со сладкими медово-мармеладными нотками, персиком и сочнейшим красным яблоком, интересное раскрытие. Из сухого и строгого, он становится более сладким и нежным. Появляется воск, схожий с пчелиным, вперемешку с абрикосовой косточкой, корзиной яблок, размоченным в воде изюмом и печеньем «топленое молоко».
При этом свою свежесть он сохраняет до самого конца.
P.S. Интересное наблюдение, воск со временем из строгого пчелиного, становиться нежно-фруктовым, в принципе как и весь аромат в целом, с каждой минутой обретает всё большую шелковистость.
Вкус: встречает нас цедра лимона, и апельсина, травянистые оттенки, за которыми следует фруктовая косточка, пряная древесина, а дальше меня настигла мысль, словно я жую воск, с долькой абрикоса и персика, а после заедаю тем самым размоченным изюмом, в котором есть косточки. Так же во вкусе присутствуют нектарин, зеленый виноград и желтые яблоки.
Послевкусие: медовый бисквит, пряный изюм и яблочное пюре, с легкими древесными нотками.
Вывод: как только я открыл бутылку, я не удержался и поднес нос к горлышку, я подумал, фак, ничего интересного, но как же я ошибался. Этот виски заставил его полюбить, и довольно быстро. В бокале он звучит изумительно, чисто и честно, с потрясающим раскрытием. Мне нравится как в нем сочетаются затхлые ноты осенней листвы, мокрого дерева и сладко-фруктового воска. Вкус так же не оставил меня равнодушным, он плотный, пряно-цитрусовый, с вкраплениями воска и фруктов. Но все же отдельно хочется выделить нос, ароматика в нем просто бешеная. Все тут в балансе и на своих полках. Думаю такую бутылочку можно прикупить, для того, что бы отдыхать с ней от надоевших хересных монстров.