Klosterbrauerei Andechs
🏭 82346 Andechs, Bergstr. 2
🕒 mo-fr 11:00-20:00; sa-su 10:00-20:00
☎️ 08152 376-252
Рассказывать о немецком пиве - немного не по моей специализации, но ради этой пивоварни я сделаю исключение. Речь сегодня пойдёт о пивоварне при бенедиктинском монастыре в посёлке Андекс, на восточном берегу озера Аммерзее, под Мюнхеном. К сожалению, в России в последние пару лет я уже не встречал в продаже продукцию этой пивоварни. Но спасибо другу, который привёз мне с сувенирами из Баварии дегустационный ящичек этого нектара☺️
Местный монастырь был основан семью бенедиктинцами, переехавшими из Тегернезе (что по соседству, всё в той же Баварии) в Андекс в 1455 году. Судя по историческим упоминаниям, тогда же они начали варить пиво с использованием принесённых с собой обширных знаний в этой области. По большому счёту, варка пива в то время была сродни выпеканию хлеба - обычная домашняя работа.
На протяжении веков пивоварня стала основным коммерческим предприятием монастыря. К примеру, в 1802 году монастырские хозяйства включали в себя почти 390 га сельскохозяйственных угодий, слесарную мастерскую, кузницу, конструкторские бюро, рыбную ловлю, аптеку, трактир в Штегене, пекарню и, конечно, пивоварню. При этом, более трети доходов приходилась именно на пивоварню.
После упразднения монастыря, в 1803-1846 годах, монастырская пивоварня была вынуждена прибегать к услугам светских пивоваров. Но в 1847 году церковь вернула себе пивоварню и вплоть до 1983 года в пивоварне Andechs пивоварами были монахи. И хотя сейчас монахи сами не варят, они по-прежнему контролируют все решения.
С годами производство пива неуклонно росло. Поэтому неудивительно, что в 1907 году на восточном склоне горы было построено новое здание солодовни. А в 1955 году было открыто производство по розливу пива в бутылки.
Ключевым моментом в истории современной пивоварни стало строительство нового здания под варочный цех, с помещениями для брожения и хранения в 1984 году. К середине 1980-х годов Klosterbrauerei Andechs считался одной из самых современных пивоварен среднего размера в Баварии.
Убеждён, что каждый любитель пива, приезжающий в Мюнхен, должен выделить время для поездки в Андекс. Кстати, там не только пиво, но и история. Да и просто красиво! Хотя, для особо ленивых или для тех у кого плотно расписано время, фирменное заведение пивоварни присутствует и в центре Мюнхена - ANDECHSER AM DOM. О нём рассказывал тут👇
Я очень люблю пиво от этой пивоварни, а Andechs Weißbier Hell лично для меня является эталонным вайсом🏆
В первую очередь, оно привлекает внимание своим светло-медовым цветом. Дрожжевая мутность имеет матовую структуру.
Во вкусе сначала раскрываются яркие фруктовые ароматы, такие как банан и медовая дыня, за которыми следуют тонкие нотки гвоздики.
В послевкусии сбалансированное сочетание легкой медовой сладости с элегантной кислинкой и хмелевой горечью на заднем плане быстро приводит к гармонии.