Чем мне нравится это тесто? А тем, что замесил его, и сразу же можно готовить пирожки и выпекать. Не надо заводить опару, не надо ждать подъема теста, не надо его уминать и снова ждать подъема. Только заранее приготовьте начинку.
Что нам понадобится для теста:
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли;
1 ст.л. дрожжей;
1 стакан теплого молока;
200 г растопленного сливочного масла или маргарина;
600 г просеянной муки.
Приготовление теста:
Сыпучие продукты засыпаем в глубокую миску, заливаем молоком и мешаем пока дрожжи не растворятся. Выливаем все это в муку и перемешиваем, добавляя растопленное масло. Все перемешали и просто тесто вываливаем на стол или раскаточный коврик. Начинаем все хорошо месить руками, пока тесто не станет эластичным, и не будет липнуть к рукам. Вымесили тесто и можно сразу же лепить пирожки. Смотрите пошагово галерею👇.
Замешанное тесто разрезаем на две части. Каждую часть раскатываем и нарезаем на порции и скатываем шарики. Каждый шарик очень легко растягивается пальцами или можно раскатать скалкой. Также можно сделать пирог, выложив одну часть на дно формы, потом выкладываем начинку и накрываем второй частью. Верх обязательно смазать как пирожки.
Заранее готовим начинку. У меня любят начинку из капусты, которую я тушу с морковью, добавляю в нее черный перец, соль по вкусу и зелень. Пробую, чтобы начинка была вкусной. Еще можно сделать сладкую начинку из густого варенья или из творога. В творог добавляю одно яйцо и ванилин по вкусу. Добавляю сахар, делая его в меру сладким. В общем делайте начинку из того, что у вас есть и по своему вкусу.
Готовые пирожки выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания или на силиконовый коврик. Противень ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов 40 - 45 минут. Вниз ставьте противень с водой, чтобы пирожки не пригорели.
Пирожки смазываем желтком или желтком разбавленным молоком.
У меня такие пирожки разлетаются на ура.
Тесто получается тонким и очень вкусным. (Не дубовым 🤟). Пробуйте !
Если понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь, так вы всегда будете видеть новые выпуски.