Ну и какой же Совиньон блан, если не продегустировать Новую Зеландию? Долина Мальборо, Мекка Совиньонов и не только. Sauvignon Blanc, Matua, 2023 прошу любить и жаловать. Компания Matua, основана в 1974 году в жестяном сарае в Западном Окленде. Она стала первой в Новой Зеландии, которая стала работать с сортом Совиньон Блан. Билл и Росс Спенс выходцы из старинного рода виноделов. Росс специализировался на виноделии, но оба овладели и виноградарством. Получив дипломы, они организовали своё хозяйство. С помощью бабушки и матери братья Спенс купили собственный участок земли на Матуа-роуд в северо-западной части Окленда. В 1970-х годах получить лицензию на производство вина было очень непросто. Братья нашли старый фруктовый сад, к которому был пристроен старый жестяной сарай с оформленной лицензией винодела и купили его. В 2001 году компания Berringer-Blass Wine Estates инвестировала в Matua Wines. Билл и Росс управляли винодельней совместно до 2003 года, когда Росс ушёл на пенсию. Билл оставался генеральным директором до конца 2009 года. В 2012 году Matua стала бирюзовой, представив смелый новый образ! В том же году Matua стала «Производителем года» в Новой Зеландии. Компания имеет виноградники в Мальборо, Хокс Бей и Центральном Отаго. Матуа стали первопроходцами в использовании технологии термографических этикеток на своих винах, чтобы потребитель видел достаточно ли хорошо охлаждено вино. Само вино изготавливается по классической технологии с непродолжительной выдержкой на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали.
В очередной раз наблюдаю идеальную прозрачность и чистоту вина. Никакой оксидации, никакой редукции. Всё просто безупречно с точки зрения микробиологии. Аромат значительно сильнее по интенсивности, чем у Совиньона из долины Луары. Ароматический профиль отличается большим разнообразием. Ярко выражен запах смородиновой почки, иногда может показаться, что он переходит в болгарский перец. Основной тон подсвечивается ароматами маракуйи и личи. В процессе развития начинают проявляться ноты цитрусов и минеральности. Хороший свежий баланс. Сильно охлаждённое вино прекрасно освежает своей кислотностью. Остаточный сахар практически не ощущается и не мешает восприятию. Длительное смородиновое послевкусие оставляет приятные впечатления. Хороший Совиньон блан, пожалуй, для меня самый запоминающийся и яркий. Однозначно стоит попробовать.
