Этот вкусный тортик требует минимум времени и дает максимум вкуса! Нужна вафельница для тонких вафель. Идеально подойдет старая советская вафельница, в ней вафли пекутся моментально! Я свою потеряла при переезде, так что приходится пользоваться современной.
В блендер складываем творог, у меня 9%, сметанку, у меня 20%, яйца, подсластитель. Не забываем добавить щепотку соли.
Превращаем в однородную массу.
Выкладываем содержимое блендера в миску, добавляем миндальную муку и тщательно перемешиваем.
Тесто готово. Включаем вафельницу и начинаем выпекать.
Современные вафельницы не требуют постоянного смазывания, но привычка сильнее. Я смазываю перед выпеканием каждой вафельки.
При выпекании вафель из миндальной муки нельзя открывать вафельницу слишком рано. Иначе вафелька просто разделится на две части и будут куски сверху и куски снизу. Если вы все-таки открыли и получили не очень красивую картину, просто закройте и продолжите выпекать. Когда вафелька готова, она прекрасно снимается с поверхности, и не рвется на части.
Аналогичная проблема бывает при выпекании миндальных вафель на венской вафельнице. Слишком рано открыли – получили часть вафли сверху, часть снизу. Просто наберитесь терпения и не тревожьте вафельку до ее готовности!
Вафли тонкие, коржей получается много. Примерно 10 штук, плюс-минус два, смотря какой диаметр вафельницы.
Пока пекутся коржи, готовим крем. Крем это слишком громко сказано, конечно. Просто в сметанку добавляем подсластитель и ванилин и перемешиваем. Крем готов!
Собираем тортик. Просто промазываем каждый корж кремом. А затем еще и с боков не забываем обмазать. Тортик получается достаточно растрепанным, и это прекрасно! У нас же тортик Растрепка.
Украсить Растрепку можно любыми орешками, рубленым тертым какао, шоколадом без сахара – в общем, на ваш вкус. Я решила посыпать миндальными лепестками.
Время пропитки – минимум два часа, лучше, конечно, сделать с вечера, тогда к утру он прекрасно пропитается.
Думаю, что друзья оценят ваше угощение!
Приятного аппетита!
💖 Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Каталоги БЕСПЛАТНЫХ рецептов, бесплатные Таблицы КБЖУ и т.д.
✅ Сборники видео "Советы диабетикам"