Молочные продукты обязательно должны присутствовать в рационе пожилых людей, так как дефицит белка и кальция может провоцировать развитие многих возрастных заболеваний. Об этом Москве 24 рассказала главный гериатр Москвы Надежда Рунихина.
Кальций необходим для поддержания структуры костной ткани. При его нехватке у пожилого человека может развиться такое заболевание, как остеопороз – изменение плотности ткани костей. На фоне дефицита белка у пожилых происходит изменение структуры мышц: в них возникает слабость, уменьшается их объем – это проявление саркопении.
Эксперт советует пить по 200-250 миллилитров молока в день при условии, что человек хорошо его переносит. Если же есть лактазная недостаточность, беспокоят вздутие живота и метеоризм, лучше заменить его кисломолочными продуктами – кефиром, сыром, творогом и йогуртом.
Кисломолочные продукты уже не вызывают связанные с лактазной недостаточностью изменения со стороны кишечного тракта. Молочнокислые бактерии, которые есть в их составе, наоборот, способствуют улучшению структуры микробиоты кишечника. Ну и плюс в них сохраняются кальций и белок.
Гериатр подчеркнула, что оптимальной жирностью сейчас принято считать показатели от 5 до 9%. Обезжиренные молочные продукты никаких преимуществ не имеют, более того, нарушают всасывание жирорастворимых витаминов.
Ранее гериатр рассказала, что овощи, фрукты, зелень и орехи улучшают работу кишечника, а также могут предотвратить развитие возрастных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых, а также болезни Альцгеймера.