Приготовить слоёное тесто можно и дома. Главный секрет — в раскатывании. Чем больше раз вы его раскатаете, тем больше получится слоёв. В процессе не стоит выходить за края, чтобы не нарушить структуру слоёв. Также важно раскатывать тесто строго в одном направлении (от себя).
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 45-50 мин.
Ингредиенты
- фарш из индейки 200 гр.
- слоёное бездрожжевое тесто 2 шт.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- яйцо куриное 1 шт.
- паприка копченая 1 ч.л.
- томатная паста 30 гр.
- кунжут 1 ч.л.
- форма алюминиевая большая 1 шт.
- лук репчатый 0.5 шт.
- морковь 1 шт.
- белокочанная капуста 350 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выложите на сковороду фарш и жарьте 4-5 мин. на сильном огне, помешивая. Добавьте паприку, посолите, поперчите. Перемешайте и прогрейте еще 1-2 мин. Снимите с огня и переложите на тарелку.
Шаг 2
Лук мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте ту же сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Жарьте лук и морковь 2-3 мин. на среднем огне, помешивая. Добавьте капусту и жарьте еще 2-3 мин. Добавьте хмели-сунели и томатную пасту. Посолите, поперчите, перемешайте и влейте 100 мл воды (это объем приблизительно половины стакана). Накройте крышкой и готовьте 3-4 мин. на слабом огне.
Шаг 3
В самом конце добавьте фарш. Перемешайте, снимите с огня и дайте слегка остыть.
Шаг 4
Раскатайте один пласт теста в одну сторону до толщины 4-5 мм. Если катать в разные стороны, слои разрываются, и тесто не будет таким пышным. Не раскатывайте слишком тонко. Переложите лист теста в форму для запекания. Выложите начинку. Второй лист теста слегка раскатайте, накройте пирог и очень плотно защипните края. Чтобы начинка не вытекла при запекании.
Шаг 5
В миске взбейте яйцо вилкой. Смажьте пирог яйцом. Запекайте 25-30 мин. при 180 гр. до золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Посыпьте пирог кунжутом. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома