Тефтели — это вам не котлеты, даже не фрикадельки. Когда мясные «ежики» кто-то называет фрикадельками, где-то в мире грустит одна сковорода тефтелек. Чтобы тефтели были нежными, в них обязательно следует добавить рис. А чтобы домашних было от них не оторвать, тефтели обязательно следует готовить с ароматным соусом.
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 40-45 мин.
Ингредиенты
- фарш домашний 300 гр.
- рис басмати 100 гр.
- томаты протертые 300 гр.
- чеснок 2 зуб.
- лук репчатый 0.5 шт.
- морковь 1-2 шт.
- форма алюминиевая прямоугольная большая 1 шт.
- фольга 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Рис Басмати не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды. Вскипятите 1.5 л воды в кастрюле. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне, помешивая, 10-12 мин. Не больше. Рис уже будет готов! Проверьте на вкус. Откиньте рис на дуршлаг и промойте струей теплой воды, чтобы смыть лишнюю клейкость. Пока варится рис 10-12 мин
Шаг 2
Разогрейте духовку до 170 гр. Лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне. Добавьте морковь и готовьте еще 2-3 мин.
Шаг 3
2 зуб. чеснока нарежьте мелко. В миске смешайте фарш, рис, морковь, лук и 1 зуб. чеснока. Посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте крупные шарики.
Шаг 4
Выложите шарики в форму. Залейте протертыми томатами и добавьте 1 зуб. чеснока. Закройте фольгой и запекайте 15-20 мин. при 170 гр.
Шаг 5
Затем снимите фольгу. Запекайте еще 5 мин. Ориентируйтесь на свою духовку вам может понадобится чуть больше или чуть меньше времени. Подавайте ежики теплыми.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома