Здравствуйте, друзья!
Рулетки из огурцов — это блюдо, которое я иногда готовлю, ведь оно не только вкусное, но и легкое как в приготовлении, так и для фигуры. Есть несколько тонкостей, которые нельзя оставлять без внимания, и я с радостью поделюсь ими с вами.
Если вы стремитесь сохранить стройность, рекомендую использовать творожный сыр с низким содержанием жира или приготовить его самостоятельно из кефира, рецепт есть на канале, если нужно, напишите в комментариях.
Итак, для данной закуски понадобится длинный, плотный огурец с мелкими семенами.
При помощи овощечистки нарежьте на тонкие слайсы.
Обязательно промокните бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги.
Важное дополнение в конце статьи!
Скрутите ломтики огурцов вот в такие рулетики-чашечки.
Тонкие огуречные слайсы не разворачиваются, закреплять шпажками нет смысла.
Если у вас густой творожный сыр, он будет плотно держаться в огуречных чашечках. В каждую овощную форму выложите листик салата, у меня мангольд. Таким образом сервировочное блюдо не испачкается сыром.
Выложите творожный сыр в кулинарный мешок. Сыр не нужно подсаливать, так как икра уже достаточно соленая. Помните, что соль может задерживать воду в организме.
Отсадите начинку в огуречные рулетики, но не до конца, оставьте немного места для икры.
Осталось выложить икру и можно подавать на стол.
Икру можно заменить на рыбу с/с или на любые морепродукты.
Для эксперимента я оставила рулетики в холодильнике на 7 часов, чтобы понаблюдать, как они поведут себя: не потекут ли, не размякнут ли.
Оказалось, что рулетики, которые были с огуречными семенами, слегка потекли, но это не критично. Несмотря на легкие изменения, вкус и текстура остались на должном уровне. Но я все равно советую готовить такую закуску перед подачей.
❗️ Слайсы с семенами не советую использовать для рулетов.
Всего доброго и будьте здоровы!