Такие данные приводит РБК со ссылкой на исследование «Контур Маркета». В Москве упало количество чеков, но зато выросла средняя сумма, которую москвичи оставляют в ресторанах.
Исследование проводили в городах-миллионниках. Стоит отметить, что не везде число чеков уменьшилось. В Казани, например, оно выросло аж на 41%. В Челябинске — на 31%, Нижнем Новгороде — на 30%, Самаре — на 12%, Волгограде — на 9%.
В Москве понятный тренд: ходим по ресторанам реже, но оставляем там больше. Число чеков снизилось на 10%, а средняя сумма выросла на 14% год к году. Москвичи в начале года оставляли в ресторанах в среднем 3472 рубля.
Москва, разумеется, с большим отрывом остается лидером по числу объектов общепита — на 1 января аналитики насчитали 22 491 открытое заведение. Следом идет Московская область, где работает 12 159 кафе и ресторанов.
Рост среднего чека, по мнению специалистов, связан с «повышением платежеспособности населения». Зарплаты, конечно, выросли, но ведь подросли и цены в ресторанах — как показало исследование Focus Technologies, более чем на 10% к концу прошлого года. Кстати, согласно этому же исследованию, теряют в популярности именно рестораны в центрах, а посещаемость на периферии только растет.
Фото: Ground Picture/shutterstock.com