Хотите попробовать это неотразимое жаркое дома?
С наступлением зимы и сокращением дней нет ничего более утешительного, чем вкусная жареная в горшочке курица. С запечатанным вкусом курица остается удивительно сочной. Следуйте нашему простому пошаговому руководству, чтобы насладиться этим простым жареным в горшочке блюдом в зимние месяцы.
Ингредиенты:
4 моркови
1 красная луковица
2 стебля сельдерея
1 лук-порей можно заменить 1 белой луковицей
4 ломтика копченного бекона
1 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
2 веточки тимьяна можно щепотку сушенного
150 мл белого вина
половина лимона
300 мл куриного бульона
большая целая курица
Разогрейте духовку до 170ºC, конвекция 150ºC. Нарежьте 4 моркови, 1 красную луковицу, 2 стебля сельдерея, 1 лук-порей и 4 ломтика копченного бекона крупными кусками.
Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой жаропрочной кастрюле. Добавьте нарезанные овощи и бекон. Готовьте на сильном огне, пока овощи не начнут темнеть и размягчаться. Добавьте 4 очищенных зубчика чеснока и 2 веточки тимьяна и готовьте еще 5 минут.
Добавьте 150 мл белого вина и соскребите дно кастрюли. Добавьте сок половины лимона и 300 мл горячего куриного бульона. Доведите до кипения и приправьте. Положите большую целую курицу поверх овощей и хорошо приправьте.
Скомкайте большой кусок антипригарной пекарской бумаги и слегка смочите его. Положите его на курицу так, чтобы он свисал с боков и накройте крышкой. Это сохранит пар внутри, и курица останется нежной. Выпекайте в духовке в течение 1 часа 45 минут; за 25 минут до окончания приготовления снимите крышку и пергаментную бумагу.
После того, как курица будет готова, выньте ее и дайте отдохнуть 10 минут. Удалите овощи, зелень и бекон и снимите жир с поверхности соуса. При необходимости отрегулируйте приправу и уварите на сильном огне. Нарежьте курицу и подавайте с овощами и соусом.
Калории 624 (31%), сахар 3 г (3%), жир 41 г (59%), насыщенные жиры 11,3 г (57%), соль 0,19 г (3%), из расчета на 4 порции.
Готовьте и наслаждайтесь.
А как готовите жаркое Вы?