Пеку очень вкусные и нежные блинчики со свежей зеленью. Такие блины получаются вкусные и яркие. Их можно есть, например, со сметаной или сметанным соусоум (с чесноком и зеленью), а также фаршировать их любой несладкой начинкой, например, сыром, творогом с зеленью, сыром с ветчиной и томатами и т.д.
Сегодня у меня начинка из слабосолёной форели и творожного сыра.
*****
С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".
Подписывайтесь на мой канал!
Публикую только неоднократно проверенные рецепты.
*****
Как приготовить:
Готовлю тесто.
- В чашку для теста разбиваю яйца, добавляю соль, сахар, слегка взбиваю венчиком.
- В яичную смесь вливаю тёплое молоко, взбиваю.
- Небольшими порциями просеиваю муку с разрыхлителем, взбиваю венчиком, до однородности.
- В полученное тесто вливаю горячую воду, лучше, кипяток, размешиваю, взбиваю.
- Добавляю растительное масло, размешиваю венчиком.
Масло должно полностью соединиться с тестом.
- Мелко нарезаю свежую зелень (укроп и петрушку).
- Всыпаю зелень в тесто, размешиваю.
Тесто готово.
- Даю тесту немного постоять (15-20 мин.) и начинаю печь блинчики.
Тесто жидкое, и его, обязательно, надо размешивать перед каждым блином.
Сковороду можно смазать растительным маслом только перед первым блином, а можно смазывать и перед каждым.
Я люблю смазывать сковороду перед каждым блином. Так эти блинчики, на мой вкус, получаются мягче и с хрустящими краями.
Наливаю немного масла в пиалку, и смазываю сковороду тонким слоем масла, силиконовой кисточкой.
- Блины обжариваю с двух сторон.
- Переворачиваю блин, как только исчезает жидкое тесто с поверхности блина.
Блины готовы.
Даю блинам немного остыть, пока подготавливаю начинку.
- К творожному сыру добавляю сметану, свежую зелень,немного соли, перемешиваю.
Сборка.
- Раскладываю на доске блин, вверх зажаренной стороной.
- На блин намазываю творожную начинку, выкладываю кусочки рыбы, скручиваю в трубочку.
- Край блина смазываю сырной начинкой, чтобы трубочка не разваливалась.
- Блинные трубочки нарезаю на кусочки.
Режу по диагонали.
Предварительно, можно трубочки охладить, чтобы они ровнее нарезались.
Я использовала не всю начинку.
Часть блинчиков оставила без начинки. Они и так очень вкусные.
>> Как приготовить слабосолёную форель можно посмотреть в моей недавней публикации.
Состав.
Тесто:
500 мл. молока
2 яйца
250 г. муки
3 ст.л.растительного масла
150-200 мл. кипятка( тесто должно быть жидкое)
50 г.свежей зелени (укроп, петрушка и т.д.)
1 ч.л.соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л.сахара (можно не добавлять)
Начинка:
150 г.слабосоленой форели
150 г.творожного сыра
1 ст.л. сметаны
30 г.свежей зелени( по вкусу)
Соль- по вкусу
*****
>> Недавно пекла ржано-овсяные блинчики, очень вкусные⬇️
****
>> На моём канале вы можете посмотреть другие интересные рецепты блинчиков и оладий⬇️
Приятного аппетита!